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Biscotti speziati senza burro
L’immagine non è puramente casuale! in questi giorni di cieli bigi e pioggia torna prepotente la voglia di essere al mare, di sole e di giornate lunghe che sembrano non finire mai. Per ovviare alla mancanza mi consolo con qualche dolcino per la colazione che ormai mi preparo sempre in casa, brioche, biscotti, panbrioche che poi tosto leggermente e diventa perfetto con un velo di marmellata, in questo modo cerco di scaldare un po’ questo grigiore autunnale che qui in valpadana vi assicuro essere davvero grigio! Questi biscotti sono ottimi, profumati di spezie e senza burro che cerco di eliminare il più possibile dalla mia dieta quotidiana in…
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Biscotti inzupposi ai mirtilli e zenzero
questo post sarà brevissimo, non ho lo spirito giusto per scrivere, se sono qui è solo perchè devo occupare il tempo per non pensare. è mancata una persona che nella mia vita e in quella di mio figlio è stata fondamentale, uno zio che è stato tutto, padre, nonno, amico, compagno di tutta la nostra esistenza, sempre presente e pronto a sostenerci e aiutarci. se n’è andato un pezzo di me, un’altro pezzo di me, rimettere insieme quello che rimane diventa sempre più difficile e non trovare più quella solida roccia alla quale sapevo di potermi aggrappare mi fa sentire ancora una volta indifesa davanti al dolore. ma ora…
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Lemon cardamom crinkle cookies
confesso che non ho mai fatto i crinkle cookies, me lo riprometto da una vita ma poi le cose e il caso mi portano su altre ricette. Veramente avrei preferito quelli al cioccolato ma sono capitata su un sito che proponeva questi al limone e cardamomo (che adoro) e mi hanno incuriosita subito, avevo tutto e in pochi minuti erano infornati! devo essere sincera, a me le crepe caratteristiche non sono venute bene, ma i biscotti sono buonissimi e si conservano a lungo in una scatola di latta. le dosi sono in cup e tablespoon, in rete troverete mille siti in cui trovare le conversioni in grammi, io questa volta…
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I biscotti buonissimi
In un’altro post avevo detto che ultimamente non compro più biscotti e preferisco farmeli in casa. Se da una parte la cosa è positiva perchè mangio sicuramente un prodotto più sano, senza conservanti e additivi di vario genere dall’altra mi porta a mangiarne di più. Perchè? Chiaro, perchè sono più buoni! Prima mi limitavo ai tre del mattino con il tè, adesso ogni motivo è buono per aprire quella bella scatola di latta, una merenda veloce, un vuoto improvviso a metà giornata, una coccola golosa alla sera sul divano, devo letteralmente nasconderli! Questi biscotti in particolare continuo a farli e rifarli, permettetemi di chiamarli così: i biscotti buonissimi! ho trovato…
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Uova di frolla con pulcini di cioccolato
pane e cioccolato, chi non andava matto e non va ancora matto per questo accostamento iper classico? io sicuramente ne sono l’esempio vivente, le mie merende a pane e crema spalmabile (la n……a), i quadrotti di cioccolato assolutamente fondente anche se ero piccolissima mangiati alternati al pane, si, avevo un rituale, un boccone di cioccolato e uno di pane, poi un sorso di acqua e ancora, boccone ecc ecc (la psicologa avrebbe da lavorarci su!!)!
