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Celli pieni con amarene sciroppate
questa è una ricetta che avevo da tempo in testa e soprattutto nel cuore, e che ha trovato nella manifestazione di INformaCIbo “LaCucina italiana nel mondo: mangiare all’italiana” il momento giusto per essere preparata. i celli pieni sono dei tipici dolcetti abruzzesi che si preparano nel periodo Natalizio il cui ripieno può variare dall’aggiunta di cacao o cioccolato, da biscotti sbriciolati e/o frutta secca, mosto cotto, ma la base deve rimanere inequivocabilmente la scrucchijate, una confettura di uva nera tipo Montepulciano d’Abruzzo che deve il suo nome al metodo che usavano per togliere i semi all’interno, schiacciando appunto gli acini. e io quella confettura ce l’avevo in casa, regalo prezioso di…
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Idee per Natale: biscotti macine al cacao
quando ho visto questi biscotti non ci ho pensato su un minuto di più, il tempo di guardare se avevo tutto e li ho preparati immediatamente. non sono buoni, di più, sono scioglievoli e se riposti in una scatola di latta durano anche tanto, perfetti da regalare a Natale! si impastano in un attimo e anche questo non è male, il facile e veloce è MOLTO nelle mie corde! la ricetta come ho detto l’ho presa dal blog Breadcrumb – briciole di pane e ve la riporto fedelmente perchè non ho cambiato una virgola, ho solo sostituito la vanillina con l’estratto di vaniglia:
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bBdini di ricotta e cialde al cacao
da quanto tempo avevo in archivio questa ricetta! vuoi per una cosa vuoi per l’altra c’era sempre un motivo per non postarla, ma meglio tardi che mai eccolo qui, un morbido budino alla ricotta, semplice e neanche tanto calorico (?) accompagnato da simpatiche cialde che ho rubato dal blog di Antonietta. al momento non ricordo quale Antonietta sia di quelle fra i miei contatti di fb, appena lo vengo a sapere la linkerò e colgo l’occasione per dire che bisogna sempre citare la fonte delle ricette, per correttezza, dovere e onestà morale. purtroppo questo non succede sempre, e proprio ieri cercando una ricetta mi sono imbattuta in due scopiazzature non…
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I biscotti di riso bicolori di Milena, dedicati a lei
è da ieri che non me lo tolgo dalla testa! una fooblogger se n’è andata, una di noi, una persona che come tante di noi è dietro un monitor, una tastiera, e che troppo spesso ingannevolmente si pensa che non esista. e invece il web, i social, i blog sono fatti da persone vere, in carne ed ossa, coi loro alti e bassi, le loro gioie e dolori. Milena non ce l’ha fatta, ci sono malattie che hanno la meglio sulla voglia di vivere, sulla caparbietà del volercela fare. una farfalla lieve è volata via e dal suo blog ho preso una sua ricetta da dedicarle, dei biscotti che si…
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Biscotti carrè di Mariella
forse non vi ricorderete che avevo tenuto questi biscotti in sospeso, avrei voluti postarli prima perchè sono di una bontà da provare, ma per vari motivi ci riesco solo adesso. ma la stagione permette ancora di accendere il forno, che dite? della ricetta di Mariella ho solo tolto la fava tonka perchè l’avevo già messa nella panna cotta al latte di mandorle, tutto il resto è seguito alla lettera, per cui faccio uno spudorato copia-incolla!
