Baci baci! pistacchio e arancia candita, aceto balsamico tradizionale e parmigiano-reggiano, famoli strani.

Febbraio: S.Valentino, innamorati, baci. ecco dove ci ha portate questo mese MTC grazie ad Annarita  e la sua dettagliatissima ricetta! i baci sono i miei cioccolatini preferiti, adorando le nocciole non potrebbe essere altrimenti, ma questa sfida ci chiede di andare oltre la ricetta classica pur mantenendo un cuore cremoso e una copertura di cioccolato temperato………ahi ahi ahi, ecco che cominciano le note dolenti! io a temperare il cioccolato sul piano di marmo (che adesso non ho più) ci ho provato una sola volta e mi è bastata, mi ero trovata il cioccolato anche sulle sopracciglia e la cucina imbrattata all’inverosimile, per cui da allora ho sempre usato il metodo…