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il tronchetto di natale e i miei auguri!!
eccoci…è la vigilia,in tutte le case ci si sta preparando a festeggiare, in alcune magari ci sarà anche un po’ di tristezza, mancheranno delle persone care, in altre ancora ci saranno tanti bimbi che vivranno il loro primo natale…………questa è la vita, vi lascio a queste feste con un abbraccio grande e con tutti i miei auguri più cari e sinceri…….e dato che questo è un blog di cucina, al tronchetto che preparo tutti gli anni, appena finiti questi giorni di super caos arrivo e metto la ricetta!!!!!….promesso!!!!!!! eccomi finalmente con un minuto in più di tempo per potervi dare la ricetta…
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semifreddo al caramello,caffè e sfoglia all’anice
nei giorni scorsi, girovagando per vedere chi potevo depredare di qualche ricettina…..ragazze,siete bravissime…..capito qui e rimango folgorata da questo semifreddo,guardatelo..e per pietà,NON fate paragoni…diciamo che ho solo preso l’ispirazione,e che neanche con un calibro in mano riesco ad essere precisa!!!!!!! quindi,veniamo a questo dolce,della ricetta originale,ho conservato solo le dosi del pds e il metodo di pastorizzare le uova con un liquido caldo,lei ha usato il miele,io il caramello liquido di cui vi ho parlato qui, per il pan di spagna: 3 uova intere 70 g di zucchero 40 g di farina 30 g di fecola 2 cucchiaini di caffè solubile(una mia aggiunta) per il semifreddo 3 tuorli 60 g…
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krapfen degli ussari
la ricetta della frolla dei biscotti mi è piaciuta talmente tanto che l’ho usata per fare una crostata alla marmellata di more ho usato 50 gr di burro in meno e 1 uovo intero e 1 tuorlo al posto dei 2 tuorli preparazione dei krapfen degli ussari per l’esperimento interattivo chi segue alf saprà che pochi giorni fa abbiamo fatto un piccolo esperimento interattivo,dove abbiamo deciso una ricetta da preparare tutte insieme confrontando poi i vari pareri,ne sono usciti questi biscottini con una frolla alla nocciola deliziosa…….e lo dico io che non amo questo impasto!!!!!! la ricetta: 300 gr farina 200 gr burro 100 gr zucchero 75 gr nocciole 2…