-
Torta Susanna
è da un po’ che non scrivo, una settimana, e l’ultimo post era sempre un dolce, sembra che mi nutra solo di questi ma in effetti la mia cucina non è molto varia, la fantasia e la voglia sono a zero! ma il dolce della domenica ormai lo sapete che non può mancare! questa è una torta che nei forni di Parma non manca mai, non so esattamente se sia patrimonio esclusivo di questa zona o se ce ne siamo appropriati, ma sicuro è una crostata golosissima con un morbido ripieno e una spessa copertina di cioccolato, poi chi ne sia l’inventore non è dato sapere, senz’altro un uomo innamorato…
-
Torta ai fichi e vinsanto
se dovete ancora pensare al dolce della domenica vi consiglio di munirvi dell’occorrente e provare questa torta, una frolla morbida che racchiude una crema alle mandorle e fichi dolcissimi! vi ho convinte? bè, io appena ho letto la ricetta su una rivista (Donna Moderna) mentre ero al mare ne sono rimasta conquistata e appena arrivata a casa mi sono messa all’opera. l’ho cambiata un pochetto, ho messo meno zucchero, ho usato i fichi al posto delle albicocche e il vinsanto invece che lo zibibbo, ho omesso l’aroma e aumentato la dose di farina di mandorle, insomma, l’ho rigirata a mio piacimento, e che piacimento!
-
Torta al cioccolato con mousse al dulce de leche
potevo postare un paio di lievitati da urlo o una lasagna particolare, ma come facevo a resistere e non farvi vedere questa meraviglia? non sussurrate che me la sto tirando, basta provarla e sarete subito d’accordo con me, questa torta è semplicemente una meraviglia di bontà! come avevo scritto in questo post uso vari metodi per fare il dulce de leche e quello più semplice è senz’altro con la pentola a pressione partendo da una lattina di latte condensato, questo metodo ha un’altro vantaggio non da poco, se ne si cuoce un paio di lattine e se ne usa solo una l’altra si conserva chiusa come nuova in frigorifero e…
-
Rotolo al dulce de leche veloce e arachidi salate
rieccomi! non sto a raccontare niente dei giorni di ricovero, in troppi giudicano ciò che scrivo, in tanti aspettano un qualsiasi mio comportamento per attaccarmi, e non sono certo manìe di persecuzione! sarà il corso della vita forse, uno crede di fare bene e invece come fa sbaglia; sbaglia parole, sbaglia atteggiamento, sbaglia faccia, per cui mi chiedo per cosa valga la pena esprimere quello che si è vissuto, le emozioni provate, i giorni belli e quelli orribili, nè interessa a nessuno e anzi dà sempre l’appiglio per giudicare, ed io sono francamente stanca, e molto! ho pensato molto anche al blog, a quale sia adesso il motivo per cui…
-
Cheesecake all’arancia e ganache fondente
si, un’altro dolce, lo so che siamo vicini alla bella (?) stagione e dobbiamo rimetterci in forma per la tanto temuta prova bikini, ma sapete qual’è uno dei privilegi dell’età? che finalmente ci si può rilassare, si possono portare tranquillamente quei chiletti in più che il normale processo fisio-biologico ha deciso di appoggiare sul girovita! per fortuna ho sempre avuto un ottimo rapporto col mio corpo, questo mi hanno fatto e questo mi tengo, ero così da giovane e sono ancora così, senza rincorrere per forza l’eterna giovinezza, senza diventare ridicola con abbigliamenti da 20enne! mica sono una bacucca eh, no no, sono piccolina, minuta, non mi vesto da vecchia…
