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Torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua!
dai che ce la posso fare a scrivere il post! non che sia particolarmente indaffarata, per una volta tanto quest’anno sono ospite e non dovrò cucinare niente di niente, anzi no, a me è toccata la torta, ma per me è un dolce lavoro! non credevo di potercela fare perchè la torta l’ho preparata all’ultimo momento, mi sono persa in gloria, forse il fatto di non dover organizzare niente mi ha talmente spiazzata da dormire sugli allori! e poi il 95enne ha pensato bene di fare un po’ di vacanze in ospedale, ragion per cui il mio pensiero non era propriamente sulla torta! ma se tutto va come spero questo…
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Cake e muffin ciocco-cappuccino senza burro e uova
ditemi la verità, non sono bellini questi mini cake? non parlo della foto e neanche del contenuto, ma di quei pirottini deliziosi! poi quello che c’è dentro si è rivelato un goloso mix di cacao e caffè, un mix ancora più riuscito se si pensa che ho mischiato un po’ a naso gli ingredienti. avevo una voglia matta di fare dei muffin ma come sapete preparo il dolce solo il we e i biscotti per la colazione, stop, nessun’altra concessione. allora ho pensato di farli il più possibile light, niente burro, niente uova, pochissimo latte e acqua come parte liquida insieme all’olio di semi, bè, come dicevo sono stata fortunata…
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Torta rovesciata agli agrumi, winter citrus upside down cake per il Re-cake di marzo
sono entrata nel tunnel! dopo il mio primo Re-cake del mese scorso mi ritrovo ad aspettare con ansia quale sarà il dolce da replicare il mese successivo! oltre che soddisfare il palato e la mia inesauribile voglia di provare sempre cose nuove mi risolve anche il problema del “dolce della domenica”, l’unico che mi permetto nella settimana e non sapete con quale fatica! così almeno per una o due domeniche non devo scervellarmi per inventarmi qualcosa di nuovo e il mio dolcino è lì, bello che scritto, fotografato ed assaggiato dalle amministratrici del gruppo, più comodo di così!
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Torta nua al cocco e marmellata di fragoline
cosa dire di questa torta, è sofficissima, deliziosa con il tè e ottima per una ricca colazione. la torta nua è da un po’ che gira in rete, sinceramente non ne conosco l’origine, soprattutto del nome, ma leggendo qua e là ho visto che la caratteristica è quella di mettere una parte cremosa a cucchiaiate sull’impasto già versato nello stampo. la maggior parte delle volte è fatta con crema pasticcera, crema al limone o al cioccolato, io ho preferito farla con una dose generosa di Fior di Frutta Rigoni di Asiago alle fragole e fragoline di bosco, inoltre ho profumato l’impasto con il cocco, come ho detto è deliziosa!
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Apple, hazelnut and oat cake, cake alle mele, nocciole e avena
c’è un gruppo su fb che ogni mese replica seguendo precise regole dolci presi dal web, un gruppo pericoloso, che induce in tentazione! devo dire che se pur iscritta non ho mai partecipato, tenere dietro a tutto mi è difficile, se seguo il blog non seguo i gruppi, se seguo i gruppi mi perdo in ore davanti al pc, se sto davanti al pc è inevitabile che tutto il resto vada a ramengo. ma questo mese c’è da fare un cake che al primo sguardo mi ha fatto innamorare, alternativo, con farine che non si usano abitualmente (almeno io), profumato di spezie e croccante di nocciole che adoro! nonostante io…
