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Torta zebrata al caffè e arancia
Ogni tanto mi rifaccio viva, anche se la tentazione di chiudere il blog si fa sempre più pressante la parte “cuciniera” prende il sopravvento e la voglia di fotografare anche di più! Poi questo è un periodaccio, dieta a parte ho un problema agli occhi, niente di grave ma congiuntivite e blefarite insieme sono un gran bel fastidio, devo stare con gli occhi a riposo, niente pc, poca luce violenta e pomate varie da mettere tre volte al giorno. Così la cucina è ridotta i minimi termini, la fotografia ancora meno perchè la mia vista è piuttosto offuscata! Questa ricetta è vecchia, era da tempo che volevo fare una…
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Torta mousse alle clementine
Ancora una torta importante da presentare a un dopo cena, dopo quella della volta scorsa con il dulce de miel ecco questa con una voluttuosa mousse alle clementine. Per farla mi è corsa in aiuto Alexandra suggerendomi una base al latte caldo, volevo fare una torta al cioccolato ma era una di quelle giornate in cui non si sa bene quello che si vuole, quelle giornate in cui si è antipatiche anche a se stesse, e questo no, quest’altro non mi invoglia, poi su fb lei mi dice che sta facendo una torta al latte caldo e cacao coperta da una mousse al cioccolato! Colpita e affondata, però non avevo panna…
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Torta cacao, arancia e crema dulce de miel
Questo mese approfitto di due appuntamenti che sono diventati praticamente fissi, quello con Mtc e con Sedici, l’alchimia dei sapori. Eleonora e Michael hanno vinto la scorsa gara dell’mtchallenge ed hanno proposto non una ricetta ma un’ingrediente, il miele, e la famiglia su cui dobbiamo giocare a fare accostamenti per Sedici sono i tostati, nello specifico caffè, cioccolato e arachidi. Devo dire che ero in alto mare, ho abbandonato la dieta ipocalorica per scarsi risultati e ho cominciato a seguirne una proteica, se volete saperne di più andate a curiosare su questo sito, e dovendo seguire strettamente questo regime mi diventava praticamente impossibile cucinare qualcosa che potesse andare bene per…
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Torta di mele “Sospiro di dama”
Sarò brevissima, ho visto questa torta girovagando su vari gruppi di fb e me ne sono innamorata! La ricetta è del blog di Carmencita e dell’originale ho cambiato qualche ingrediente, ho usato olio al posto del burro, cognac invece che grappa e ho sostituito gli amaretti con dei biscotti speziati che dovevo finire. Non so il significato del nome, certo è che il risultato è quello che vedete, una torta golosissima, ricca di mele e profumata di cannella e zenzero e un sospiro vi garantisco viene naturale già da quando è in forno e sprigiona tutti i suoi profumi, forse sarà questo! La servirò a un dopo cena ma la…
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Torta di riso senza riso, ovvero torta dolce di orzo
Un’amica è stata in ospedale per un intervento al ginocchio e io si sa che le persone le coccolo col cibo. Questa amica è golosissima, lavora pure in una pasticceria, e una delle cose che le piacciono di più è la torta di riso, ok, faccio la versione più semplice e veloce e le porto la merenda, mi dico, ma apro la dispensa e di riso neanche l’ombra! Ormai mi ero fissata su quell’idea, anche per questioni di tempo, ma una torta di riso senza riso come la faccio? Guardo bene, sposto vasetti, confezioni di pasta e scovo un sacchetto di orzo, perplessa mi chiedo se potrebbe essere una…
