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Cheesecake alle pesche, cioccolato e amaretti
lo so, avevo detto nel post precedente che per un pò sarebbe stato l’ultimo, ma non si è mai certi di niente per cui causa mancanza del letto in ospedale sono ancora qui. poi siccome piove sempre sul bagnato il 94enne ha la febbre a 39! temo in questo momento di avere giusto giusto il tempo necessario a scrivere il post per poi portarlo al pronto soccorso, ormai sono esperta di qualsiasi sintomo e malattia, nonchè stanca, molto molto stanca di accudire sempre qualcuno! basta così con i miei malumori e parliamo di questa cheesecake davvero buona. volevo ricreare il sapore delle pesche al forno, quelle col cioccolato e…
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foresta nera, no sacher, no entrambe… torta per indecisi
perchè le giornate più lunghe, con finalmente il sole che rende tutto più luminoso mi fanno tanta paura? paura, una parola che uso spesso, troppo! un tempo avevo paura di cose “terrene”, del traffico, dell’aereo, del vuoto di una funivia, adesso la paura è diventata una forma insidiosa, invisibile, che striscia sotto pelle, sotto l’anima, sotto il cuore e li spacca, li fa esplodere di terrore! paura della vita, degli affetti, paura di lasciarsi andare perchè per me equivale a sofferenza, se voglio bene il risvolto naturale è la sofferenza, è un’equazione indissolubile! se vuoi bene ogni cosa che può minacciare questo bene diventa paura e sofferenza! non miglioro, niente…
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torta nero puro al cioccolato e profumo di caffè
e pensare che di questa torta avevo perso le tracce! come sempre confido su una memoria che non ho e poi devo ricorrere all’aiuto degli altri, su fb faccio accorati appelli chiedendo aiuto e invidiando chi con pochi clik e parole chiave riesce a trovare tutto! la stessa storia è stata per questa torta, l’avevo vista in un aggiornamento di “un” blog, mi aveva conquistata e mi ero ripromessa di farla, passa un pò di tempo e zac, non mi ricordo più di chi era questa meraviglia! come sempre lancio il mio sos e Manuela mi dice “non sarà per caso questa?”! esatto, la torta è la sua Nero Puro,…
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torta sacher di ernst knam
la torta sacher è in assoluto il mio dolce preferito! quello che ad alcuni da fastidio, cioè l’accostamento acidulo della gelatina di albicocche col cioccolato a me invece fa impazzire, con un’abbondante ciuffone di panna montata poi per me è vera gioia del palato! guarda caso la sacher è stata tema di sfida nel programma bake off italia e, scusate addetti ai lavori, partecipanti, autori e chi più ce n’è più ci si metta, i risultati finali sono stati orrorifici! ancora di più se si pensa che avevano tanto di ingredienti pronti lì davanti e soprattutto una signora ricetta da seguire, quella di Ernst Knam!
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la torta barozzi a modo mio, la daulozzi!
sto ancora tremando! non vedevo l’ora di scrivere questo post perchè questa è una torta che s’ha da fare, ma poco fa ho saputo che nella tarda nottata hanno cercato di entrare nell’appartamento del primo piano (io sono a piano terra) e ho perso l’entusiasmo con cui volevo sbandierare la mia “creatura”! ecco, è il peggiore dei miei incubi, credo che se mai mi capitasse una cosa del genere morirei stecchita dallo spavento, e infatti il solo pensiero che un’estraneo si sia introdotto e arrampicato a un paio di metri da me non mi fa smettere di tremare! dai, ci provo, un lungo respiro e un boccone di questa delizia…
