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polpette di gallinella e fagioli di Sarconi con chutney alla melanzana rossa di Rotonda
non sto a blaterare su quanto questo post sia importante per me, chi non conosce la mia storia ne rimarrebbe annoiato e chi invece la conosce lo sa senza che scriva parole su parole! solo una cosa devo dire, grazie a Teresa de Masi che dalle pagine di fb mi ha fatto conoscere questa bella iniziativa! iniziativa promossa dalla Federazione Italiana Cuochi in occasione del congresso che si terrà a Metaponto, provincia di Matera. all’interno di questo progetto si è dato spazio anche ad alcune foodbloggers alle quali è stata mandata una ricca selezione di prodotti tipici Lucani, fra igp e dop una specie di…
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tonno senza cottura marinato con sale e zucchero
forse in previsione del fine settimana e del pranzo della domenica era meglio che vi proponessi un buon primo piatto o ancora di più un dolce che almeno una volta a settimana ci si può concedere, ma questa ricetta mi ha talmente entusiasmata che ve la volevo far vedere subito! arriva direttamente da lontano, dall’Araba più felice del web! ne aveva già fatto una versione tempo fa che mi ero segnata fra le ricette da provare, poi complice quel gran gnocco di Cracco ha provato anche quella del suo libro e con tanto di note. era arrivato il momento di farla! io ho preferito il tonno che mi piace di…
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Involtini di merluzzo con finocchi, noci e agrumi
finiti i bagordi?? io giuro che non voglio più vedere cibo per non so quanto tempo, fra quello che ho mangiato per le feste e gli avanzi che mi sono portata dietro per giorni non ne posso più! ho voglia di cose fresche e leggere, voglio nutrirmi di zuppe, pesce, insalate, yogurt, ormai il mio stomaco si rifiuta di ingurgitare altro! pensate che per l’ultimo dell’anno non sono riuscita a mangiare il dolce, cioè, IO che rifiuto un dolce è come dire un cane che rifiuta un osso di costata, un topolino un pezzetto di formaggio! però non sono una da dieta, perlomeno non da dieta tristanzuola fatta di bistecchine…
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la capponada ligure a modo mio
una delle cose grandiose nel bazzicare i blog di cucina è che impari! impari tecniche in cui mai avresti pensato di cimentarti, impari nomi di ingredienti che neanche con un’altra vita avresti scoperto, impari ricette tradizionali o ricette folli che subito ti viene voglia di replicare! si dice che la vera foodblogger deve avere anche una buona capacità di fotografare un piatto in modo da renderlo “appetibile”, bene, io un piatto buono lo capisco al volo, ne leggo gli ingredienti e me li sento già sulle papille! non so se questa sia una mia capacità o se è così un pò per tutti (credo la seconda che ho detto), comunque…
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acciughe salate con salsa verde, burro e bruschette
vacanze finite!! vacanze all’insegna del movimento, della cucina sana, dell’avventura e della forma fisica! quest’anno ho cambiato registro, basta poltrire, basta spiaggia, sole, mare e letture sotto l’ombrellone! quest’anno è andata così, donna avventura si è impossessata di me come un demone e ho passato un mese con la fissa della ginnastica, dello sport e della dieta! ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ………………………………………………………………. ……………………………………………………… ……………………………………………. ma ci avete creduto sul serio??? se si vuol dire che non mi conoscete neanche un cicinin, zero meno meno, nada de nada! altro che ginnastica e cibo sano! ho dormito più ore in questo mese che in tutta la mia vita, ho mangiato l’impossibile, dal letto…
