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Galette alle pesche di OTTOLENGHI
Prima di cominciare a scrivere di questa ricetta solo una raccomandazione: andate a procurarvi le ultime pesche di stagione e fatela! Un’altra ricetta di Ottolenghi, un’altra ricetta precisa, perfetta, buonissima, anche nei dolci quest’uomo non ne sbaglia una. Ho letto questo articolo tempo fa ma un po’ perchè mi scocciava tradurre dall’inglese un po’ perchè avevo sempre altre ricette da fare è andata nel dimenticatoio fino a quando la vedo su Fb fatta da un’amica e decido che devo provarla immediatamente prima che non si trovino più pesche. Come base poi ho voluto sperimentare la pasta al vino ma in versione dolce, è stato un azzardo perchè avrei…
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SHAKSHUKA Uova in salsa piccante di Yotam Ottolenghi
Non so come mai certe ricette dimentico di pubblicarle, non è certo per la riuscita mediocre, non in questo caso comunque. Questa ricetta dell’amore mio Ottolenghi è buonissima, piccante e saporita, da scarpetta feroce, un modo alternativo per servire delle umilissime uova, un piatto che mi sono preparata non so quante volte ma sul blog non c’era verso di scriverla. L’unica variazione che devo apportare è all’harissa, sono allergica al peperoncino in grandi quantità, mi si chiude la gola, e al suo posto metto solo un pizzico di paprika leggermente piccante, vi assicuro che il risultato finale è lo stesso ottimo. Se vi interessano altre ricette di Ottolenghi ne…
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Melanzane alla Chermoula, bulgur e yogurt di Yotam Ottolenghi
Ancora lui, ancora una ricetta di Ottolenghi e ancora una volta una ricetta precisa nelle dosi e buonissima. Anche questa va ad allungare la lista della pagina a lui dedicata, ho deciso di raccogliere lì tutte le sue ricette per una maggior comodità di lettura, vi garantisco che non ce n’è una da scartare e ne ho tantissime pronte per essere postate così come ne ho tante da provare. La chermoula è una marinata usata per carne e pesce, in questo caso va a condire le melanzane prima di cuocerle in forno, abbinate poi al bulgur vi permetteranno di avere un delizioso piatto unico che potrete gustare anche…
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Tomato Party di Ottolenghi
Comincia a fare caldo ed io comincio a sbizzarrirmi con le insalate, che siano di pasta, di riso, col pollo o il tonno o i gamberi come nella ricetta dell’ultimo post. Quella che vi propongo oggi è del mio amatissimo Ottolenghi, l’ho leggermente modificata perchè avevo in casa solo dei pomodorini colorati e dei pomodori secchi, inoltre ho usato solo fregola invece che il misto col cous cous come nell’originale. Di seguito vi scrivo la sua ricetta, nella pagina a lui dedicata ne trovate altre che ho provato fin’ora, tutte buonissime.
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Fagiolini e taccole all’arancia di Yotam Ottolenghi
Periodo detox dopo Pasqua, ci pensa l’amoremio Ottolenghi con questa ricetta che ho trovato nel suo sito e che ho fatto subito mia, come tante tante altre. Rispetto l’originale ho dimezzato le dosi ed ho usato solo fagiolini perchè non amo molto le taccole, inoltre lui dice di sbollentare le verdure per 4 minuti, a mio parere e pur amando la verdura croccante e non molliccia sono pochi, sappiatevi regolare a vostro gusto. Anche questa ricetta va ad arricchire la pagina dedicata ad Ottolenghi.
