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un fiore al bitto e pere…..si tortella ancora……
san valentino si avvicina e io navigo ancora in alto mare senza idee per una tortina da regalare al maritino….che poi brutta ipocrita che sono la tortina la cerco su misura per me…ihihih..lui non è goloso (così dice ma poi se magna tutto) e io invece sono una cosa schifosamente esagerata, ogni granello di zucchero che mi passa sotto gli occhi fa una brutta fine, e poi la fiera dell’ipocrisia continua perchè tanto rimprovero lui per non controllarsi a tavola, tanto io mi faccio grande del fatto che i miei esami sono perfetti e anche la glicemia si mantiene sotto i valori massimi consentiti…..e ne ha del miracoloso viste le…
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crespelle di grano saraceno con cavolo nero e pecorino
eccomi qui per presentare si questa ricetta, ma soprattutto mi devo scusare per la mia latitanza di questi giorni sui vostri blog, sono due giorni che un attacco di cevicale mi ha letteralmente “attaccata” nel modo più violento, con mal di testa, giramenti e nausea, ed anche io solo guardare lo schermo mi fa star male! se adesso sono qui è per due motivi, il primo è che non volevo fare la figura di quella che non va a commentare le vostre meravigliose ricette, voi siete tanto presenti con me e mi sembra giusto e soprattutto piacevole esserci anch’io per voi, poi con tutte le idee e gli scopiazzi che…
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tortelli profumati al limone e ragù vellutato di pesce..
e ci risiamo!!!! altro titolo mega fotonico per darvi l’idea precisa di questi tortelli….meravigliosi!!!!! scusate l’immodestia, ma tanto l’idea dei tortelli al limone non è mia, e già qui c’ho poco da fare la gradassa, e il sugo di pesce è stata solo una naturale conseguenza, me lo sentivo in bocca!!!! allora, i tortelli li ho scovati qui , e quando trovo una ricetta che mi intriga, il mio cervellino comincia ad elaborare mille varianti! la vellutata è un’altra logica conseguenza, i tortelli vanno conditi con qualcosa che li avvolga, il solo sugo di pesce sarebbe scivolato via e non andava bene!! per i tortelli ho usato: 300gr di…
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tortelli si, senno’ che emiliana sarei, oggi al radicchio!
oggi domenica anomala per me!! su alf si sta svolgendo un esperimento interattivo, ragion per cui stamattina sveglia presto, bè presto, diciamo che a casa mia per essere domenica è l’alba……..oh, siamo dei dormiglioni, va bene così???? allora mentre devo aspettare che i tempi di lievitazione facciano il loro bel lavoro ho deciso di postarvi questa ricettina buona buona – l’alternativa sarebbe stata lavori di casa, bucato ecc, meglio qui no? – come ho detto nel titolo che emiliana sarei se non amassi e cucinassi dei bei tortelli fatti con una miriade di ripieni, anche in questo blog ve ne ho proposti tanti, adoro la pasta ripiena così come adoro…
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della serie “doveva essere un contorno,è diventata una lasagna”…lasagna di crespelle di farro con broccoli e pancetta
proprio così,questi broccoli dovevano essere un banale contorno,saltati con del rigatino toscano affumicato con l’aggiunta di besciamella………………..seeeee……..dovevano!!!! li ho lessati,”credevo” al dente,e quando li ho messi in padella….oibo’………uno spappolamento unico!!!……………….uffi…….la solita domanda…..e adesso? adesso guardo in dispensa in cerca di un idea….e la trovo!!!!!! ho della farina di farro,ok,vai con le crespelle,il ripieno è praticamente pronto…si si….i broccoli spappolati,proprio quelli,una bella vellutatta al posto della besciamella e via in forno!!! per le crespelle: 50 g farina di farro 50 g farina 00 2 uova 250g latte 20 g burro morbido sale per il ripieno: un broccolo rigatino toscano affumicato(o pancetta affumicata) latte farina sale per la vellutata: 400 g brodo…