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spaghetti con le polpette per save the children
settimana scorsa sono stata contattata da Save the children, organizzazione onlus che dal 1919 si dedica alla lotta per i diritti dei bambini cercando di migliorarne le loro condizioni di vita e in questo caso promuovendo il progetto La buona tavola all’interno del quale è stata creata l’iniziativa “Oggi cucino io”, una raccolta di ricette sane, semplici ed economiche il cui intento è quello di divulgare una sana alimentazione ed una corretta educazione alimentare dedicata ai bambini. le ricette raccolte verranno selezionate e pubblicate in un ricettario sul sito di Save the children e sulle pagine fb e twitter ad esso dedicate. naturalmente ho aderito subito e molto volentieri, una…
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casunziei al kamut
si conoscono varie allergie e intolleranze alimentari, la più nota è senz’altro la celiachia e devo dire che fino a poco tempo fa la ritenevo la più infida, ma poi ho letto questo post e sono rimasta davvero sconcertata! un’allergia così vasta, così subdola e pericolosa davvero non l’avevo mai sentita e ci credo che Francesca quando ne è venuta a conoscenza abbia avuto un grande momento di sconforto! ma poi succede sempre che dalle brutte esperienze ne nasce sempre qualcosa di positivo, e per lei è stato il rimboccarsi le maniche e ri-mettersi ai fornelli con un’altra visione del cibo che non è per forza penalizzante ma…
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crepes ai gamberi e patate con salsa d’arance e zenzero, crepes ai carciofi e salsiccia, crepes alla barbabietola, forse mi piacciono le crepes?
si è forse capito che amo le crepes? quando finalmente ho saputo quale sarebbe stato il tema dell’MTC di marzo ci è mancato poco che facessi la ola, urlassi hip hip urrà e girassi per casa con le dita a V di vittoria tutto insieme!!! le adoro sia dolci che salate, quando ho un pò di tempo ne preparo un bel quantitativo che poi congelo ordinatamente separate da fogli di cartaforno, e naturalmente neanche questa volta non mi mancava la scorta, ma all’mtc c’è sempre un ma, crepes si ma fatte con le dosi di Giuseppina! cioè capite, ne avrò in freezer una trentina…
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risotto agli scampi e mascarpone con riduzione di prosecco
sistemando alcuni titoli dei post mi sono accorta di avere pochissimi risotti, anzi, credo si contino sulle dita di una mano sola ed è strano perchè ne sono golosissima e lo cucino almeno una volta a settimana. per non parlare che i pochi sono degli inizi per cui anche le presentazioni lasciano mooolto a desiderare, mi toccherà il sacrificio di rifarli e ripostarli, ahimè! poi vedo questo contest dalle Pellegrine Artusi (veramente un pò in ritardo, quasi sul filo di lana) e ne approfitto per tentare un’esperimento, da una salsa per la pasta super collaudata che fa sempre il suo figurone voglio provare a…
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cjalsons per quanti modi di fare e rifare
6 del mese cosa significa? significa appuntamento con Anna e Ornella e il loro Quanti modi di fare e rifare, appuntamento che questo mese mi ha fatto conoscere una ricetta buonissima che sulle prime mi ha spiazzato un pò ma che poi con un minimo di buona volontà sono riuscita a realizzare. non che abbia avuto difficoltà nella realizzazione della ricetta in sè, ma cercando in rete notizie su questi particolarissimi ravioli ho visto che c’è un’infinità di varianti per la farcia e questo sulle prime mi ha un pò preoccupata, e mo’ come li faccio? li faccio a modo mio, prendendo…
