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ziti al forno con burrata e ‘nduja
a volte ho un dubbio…..ma dal mio blog si capisce quali sono le portate che preferisco?? credo senza ombra di dubbio di si, se scorro i post si alternano dolci e primi piatti, primi piatti e dolci!! certo fino a poco tempo fa questo non comportava molti problemi, mi nutrivo essenzialmente di essi ma adesso devo stare attenta, metto su mezzo chilo a settimana solo a guardarli per cui mi sono vista costretta a preparare il dolce solo la domenica e la pasta la cucino a giorni alterni, anche meno, ahimè! però quando la faccio mi sbizzarrisco, mi piace bella ricca e goduriosa, che tanto con la scusa…
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ravioli di pere con speck per Quanti modi di fare e rifare
altro appuntamento fisso mensile, altra ricetta da scoprire, provare, magari anche stravolgere un pò! per il Quanti modi di fare e rifare di questo mese Anna ed Ornella ci hanno portato a casa di Elena e devo dire che sono ultra felice di questa scelta, prima di tutto perchè l’ho conosciuta a un raduno in Franciacorta ed è una persona di una solarità e simpatia irresistibili, e poi perchè la sua proposta sono questi ravioli fantastici, bè, fra due emiliane non ci poteva che essere feeling! rispetto alla sua ricetta ho cambiato pochissime cose, ho messo solo una pera perchè era abbastanza grande, ho aggiunto una manciata…
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zuppa di cavolo nero, pane e lenticchie nel coccio
forse in questa zuppa è racchiuso il senso del titolo del mio blog, l’idea di mettere in un pentolone una serie di ingredienti e tirarne fuori un qualcosa di caldo, confortevole e squisito, una ricetta che “sfami” la famiglia, anche nel senso affettivo del termine, che nutra anche il cuore e non solo la pancia! e poi direi che per questa zuppa il pentolone diventa anche magico, una ricetta alchemica che non tramuta il metallo in oro ma una serie di avanzi in un piatto divino! gli avanzi erano un pò di lenticchie in umido della sera prima, del pane vecchio, del cavolo nero…
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gnocchi con gamberetti, pesto di zucchine e ciliegino secco
e dopo una serie infinita di dolci, frangipani, cake e merende facciamo un pò di dieta e gustiamoci un buon primo piatto! si vabbè, non sarà dietetico ma io non riesco a rinunciarci, al massimo resisto una giornata senza un piatto di pasta dopo di che mi mancano le energie. il problema per me sono le dosi perchè di una porzione sola non ne ho abbastanza e il bis è la regola. i primi piatti mi piacciono tutti, pasta, riso, lasagne, cannelloni, tortelli (a proposito di cannelloni e tortelli ricordatevi il mio contest!) e gnocchi! e proprio di gnocchi si tratta questo primo piatto nato un pò di corsa una…
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zuppa di cipolle rimessa in gioco per Fabiola
mi spiace non aver potuto rimettere in pentola qualche altra ricetta per il contest di Fabiola, ma il pensiero del mio primo contest mi ha messa in stato confusionale, poi ci sono gli appuntamenti fissi ai quali non voglio mancare, poi c’è la nostra vita oltre il blog (che direi è più importante di qualsiasi cazzeggio), fatto sta che complice una stagione che ci ha riportati in pieno inverno e ci ha fatto ritirare fuori i cappotti ho trovato l’occasione di preparare una buona zuppa di cipolle. agli inizi della mia blog adventure l’avevo già postata, come al solito penosa nelle foto e anche la riuscita non era stata un…
