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Linguine integrali con pesto di rucola e arancia
ricetta semplicissima, velocissima, a prova di principianti e allo stesso tempo gustosa e profumatissima di agrumi! il pesto di rucola mi piace moltissimo, lo preferisco al classico genovese e lo uso anche per accompagnare del semplice pesce, lascio le mandorle più grossolane per sentirne la croccantezza e in poco tempo si ha un buon secondo piatto, per cui con una preparazione si può pensare sia al primo che al secondo. In questa ricetta non ho messo l’aglio, ma se a voi piace mettetelo senza nessun problema sul risultato finale. se volete pestarlo al mortaio fate pure, io sinceramente lo faccio col mixer e viene ugualmente ottimo, non sono…
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Crema speziata di carote viola
Mi rendo conto che di questa ricetta ci sarà pieno il web, ma una versione in più non guasta mai, magari c’è un particolare in più, un’ingrediente diverso, e poi io amo talmente tanto le creme a base di verdure che non potevo non postarla. E poi dopo la scorpacciata di croissant comincia la settimana e con essa anche la dieta ed io detesto le ricette tristanzuole, sono convinta che si possa stare nei ranghi ed avere lo stesso il piacere di mangiare qualcosa di buono e saporito, la bistecchina ai ferri e il pesce bollito proprio non mi vanno giù! Per preparare questa ricetta ci vuole davvero poco,…
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Insalata di quinoa, zucchine, pomodori e feta
sono matta, si, solo una matta si mette a preparare 15kg di marmellata di prugne! Ancora più matta per il piccolo particolare che io NON mangio marmellata se non in rarissimi casi, magari perchè ho voglia di una colazione diversa, e in più le crostate a base di marmellata credo siano i dolci che meno amo in assoluto! quindi perchè tanto masochismo? perchè degli amici le hanno raccolte apposta per me e dovevo pur farci qualcosa! a dire il vero oltre che per la marmellata le ho usate anche da mettere sotto alcol, quest’inVerno mangiandole mi ricorderò dell’inFerno che c’è in casa mia in questi giorni, girerò sui…
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Spaghetti integrali con pomodorini e burrata
in estate ci si devono inventare ricette che solleticano e sollecitano l’appetito senza dover stare ai fornelli fino a raggiungere la consistenza di una candela che cola. Io poi non ho condizionatore e una casa esposta a sud, che in inverno è anche un piacere ma in estate si trasforma in un forno (e neanche ventilato!). tutto questo per dire che questi spaghetti si preparano mentre cuoce la pasta, si scolano, si saltano un minuto e sono pronti da mettere in tavola, la burrata spezzettata dà un meraviglioso contrasto freddo-caldo e le erbe aromatiche profumano d’estate. Se volete farli ecco come:
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Riso integrale con ratatouille e vinaigrette di pomodoro
questa è una ricetta di riciclo, se avete cucinato una ratatouille di verdure e ve n’è avanzata ecco come potrete rifarle il look. Per me riciclare gli avanzi è un dovere, forse ognuno di noi nel suo piccolo può fare qualcosa cominciando appunto ad avere rispetto del cibo e non sprecarlo magari insegnando anche ai nostri figli che quello che hanno in tavola è un lusso, che piaccia o meno. a proposito di questo piatto difficile darvi delle dosi, ho calcolato quanto riso mi serviva per la verdura che avevo per cui vi scriverò una ricetta qb, a voi poi sapervi regolare.
