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Torta al cacao e ganache tartufata, Buona Pasqua!
dai che ce la posso fare a scrivere il post! non che sia particolarmente indaffarata, per una volta tanto quest’anno sono ospite e non dovrò cucinare niente di niente, anzi no, a me è toccata la torta, ma per me è un dolce lavoro! non credevo di potercela fare perchè la torta l’ho preparata all’ultimo momento, mi sono persa in gloria, forse il fatto di non dover organizzare niente mi ha talmente spiazzata da dormire sugli allori! e poi il 95enne ha pensato bene di fare un po’ di vacanze in ospedale, ragion per cui il mio pensiero non era propriamente sulla torta! ma se tutto va come spero questo…
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Uova di frolla con pulcini di cioccolato
pane e cioccolato, chi non andava matto e non va ancora matto per questo accostamento iper classico? io sicuramente ne sono l’esempio vivente, le mie merende a pane e crema spalmabile (la n……a), i quadrotti di cioccolato assolutamente fondente anche se ero piccolissima mangiati alternati al pane, si, avevo un rituale, un boccone di cioccolato e uno di pane, poi un sorso di acqua e ancora, boccone ecc ecc (la psicologa avrebbe da lavorarci su!!)!
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ovetti di cioccolato al mou
del caramello salato ne vado matta, l’ho messo in una tarte da svenimento, in vari cioccolatini e in biscottini mooolto golosi. quando mi avanza lo chiudo in un barattolo e lo ripongo in frigorifero, dura molto tempo e qualche cucchiaiata scappa dentro lo yogurt o spalmata su una fetta biscottata. questa volta è finito dentro a dei piccoli e deliziosi ovetti che ho messo in tavola al momento del caffè, oltre a fare una bella figura sono stati graditi anche per la golosità, credo che la foto dell’ovetto rotto lo dimostri perfettamente!
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pinza austriaca o osterpinze
che io sia molto curiosa di sperimentare quando si tratta di dolci della tradizione è cosa nota. cerco sempre di cambiare e di proporre ricette che i miei non conoscono o di mettermi alla prova su quelle più vicine a noi, il panettone e il pandoro per Natale e la colomba per Pasqua. approfitto anche di questi tentativi per migliorare il mio rapporto coi lievitati e devo dire che piano piano ci stiamo riappacificando, ogni tanto c’è ancora qualche screzio ma si sa, i rapporti non sono sempre tutti rose e fiori! l’anno scorso ho provato questa pizza di Pasqua e quest’anno girovagando in cerca di idee ho trovato una…
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pizza di pasqua di nonna Maria per quanti modi di fare e rifare
non vedevo l’ora che arrivasse il momento di postare questa ricetta! primo perchè quando si tratta di lievitati per me è sempre una sfida, secondo perchè posso dire di averla vinta e terzo ma non per ultimo perchè questa pizza di pasqua di nonna Maria è di una bontà eccezionale! nonna Maria non è la mia nonna ma quella di Federica, l’amica che per il Quanti modi di fare e rifare di questo mese ci ha dato la possibilità di provare e gustare questa soffice pizza pasquale, naturalmente sempre ospiti a casa di Anna ed Ornella, le ideatrici dei nostri appuntamenti mensili! purtroppo nell’ansia da fotografia (non è vero, era…
