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pane “mollo”….ma booonooo……
non sono una persona invidiosa per natura, non invidio chi ha più soldi, una casa più grande, chi è più bella e più alta di me ( ci vuole così poco ihihih), chi ha figli laureati, insomma, non sono nè competitiva nè mi preoccupo di quello che hanno gli altri! credo che sia una stupida perdita di tempo, un modo per avvelenarsi l’esistenza, e siccome ci pensa già la vita a pensarci da sola, perchè farlo con le proprie manine?? vi chiederete il perchè di questo inizio, di questo confessarvi come sono, in fondo a voi magari manco interessa, giusto?? bè, ve lo dico subito, nel corso degli anni un’invidia…
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pandoro anch’io e pane e muffin per la tavola di natale
ma avete visto il calendario????avete visto quanto manca poco a natale??? comincio a sentire il friccicorino,la smania,la fretta che arrivi!!! e tutti gli anni è la solita storia,sembro lontana dal pensiero,distaccata,quasi assente….poi all’improvviso ecco che arriva questa frenesia quasi infantile,voglio accelerare i tempi…voglio che sia natale!!!!! in cucina mi sono organizzata già da tempo,il mio congelatore sta chiedendo pietà per il carico che sta sopportando,anolini(10kg e non la sto sparando grossa…10kg!),tortelli di zucca,la carne per il brodo e i bolliti,filetto all’arancia,arrosto al limone…..e……..e……….pandoro,pandorini,panini e muffin salati! si,stasera il mio post è dedicato a queste ultime cose che ho preparato. per la ricetta del pandoro vi rimando al blog http://federicaincucina.blogspot.com/ ,è…
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laugenbrot anch’io!!!
esatto,non è un errore verbale,il titolo è proprio questo,…si,dal momento che questi panini li ho visti qui,e poi ,qui ed ancora qui…… mi sono detta……..allora anch’io!!!! poi se pensate che questi panini erano la mia consolazione nelle mie odiate vacanze che ho fatto per ben 12-13 anni in varie parti del sud-tirolo e vicinanze,capirete che non potevo non farli!! noi li mangiavamo il mattino a colazione con burro e marmellata di more……il contrasto con i granelli di sale era divino,sento ancora il sapore….ehm,si,delle suddette vacanze ho solo ricordi culinari,il resto l’ho prontamente rimosso!!! non sono un animale montano,se non si fosse ancora capito,e quando penso a quei lunghissimi giorni……..grrrrrr……mi ritorna…
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panini al latte
per questi panini non mi dilungo in tanti discorsi,vedo che in rete ci sono tante ricette,più o meno simili,questa è una delle tante,o diciamo un misto fra tante lette,provate,rifatte…….. 250 gr di manitoba 250 gr di farina 0 300 gr di latte 50 gr di burro 20 gr di lievito di birra 40 gr di zucchero 15 gr di sale sciogliere il lievito in un po’ di latte e zucchero,da togliere dal peso complessivo nel frattempo in un pentolino far sciogliere nel restante latte,il restante zucchero e il burro,lasciare intiepidire aggiungere la farina al lievito e impastare con il composto di latte tiepido e il sale,impastare a lungo e far…