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zuppa di pane di castagne, zucca e cannellini
si lo so che la brava foodblogger non deve postare il fine settimana, men che meno a quest’ora del sabato sera! ma fuori fa freddo, in molte regioni sta nevicando, domani è domenica e una calda e confortante zuppa ci starebbe proprio bene! tutto è cominciato leggendo un post di Nanni, ho visto il pancarrè alle castagne che mi ha letteralmente conquistata e come mio solito ho preso nota e impastato subito. ma lo zampino del diavolo dei lievitati a casa mia colpisce sempre e non so come sia successo ma il pane non tiene perfettamente il taglio, come potete vedere nella foto sotto! accantonata la ricetta che avevo in…
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pane al sesamo
anche quest’anno partecipo volentieri all’iniziativa di Zorra per il World Bread Day che dal 2006 raccoglie ricette di pane da tutto il mondo! lo confesso, sono andata sul sicuro e ho fatto una ricetta delle sorelle Simili, il loro pane siciliano pieno di croccanti semi di sesamo. l’ho appena appena modificato usando farina 0 al posto della 00 e mettendo i semi anche all’interno.
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pane veloce di Vittorio
quanto sono felice di questo pane!! prima di tutto perchè è molto simile alla cosiddetta “micca” che mangiamo qui a Parma, e poi perchè è facile, veloce e viene che è una meraviglia, anche a una come me che da tempo cerca di far pace col lievito! il merito non è mio ma di Vittorio, il suo sito è un porto sicuro dove ogni tanto vado a pescare qualcosa da infornare senza fare troppi danni, le sue spiegazioni sono dettagliate e fornite pure di video, dovessi sbagliare anche così dovrei correre a nascondermi!! bando alle chiacchiere che come si suol dire chi ha i denti non ha…
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focaccine veloci alla farina di segale e semi misti
dopo un veloce sondaggio su fb su quale post scrivere, sondaggio che non ha visto ricette vincitrici ma a pari merito, ho pensato che al posto del cous cous che era nelle mie intenzioni da subito era meglio dare questa idea, perchè? perchè è una rivisitazione di queste focaccine velocissime e visto che ci avviciniamo al fine settimana sarebbero perfette se avete una cena o un pranzo della domenica. sono perfette sia con il salume che spalmate di burro con una fettina di salmone affumicato, inoltre durano tantissimo, conservate in un sacchetto di plastica io le ho mangiate fino a quattro giorni da quando le ho sfornate ed erano ancora…
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le focaccine con farina di ceci di Aurelia
vi chiederete se mi sono ammattita a postare per due giorni consecutivi, vi rispondo subito che normale del tutto non la sono no, ma queste focaccine le ho viste ieri sera da Aurelia, le ho preparate velocemente così come velocemente me le sono gustate e altrettanto velocemente voglio proporvele perchè sono deliziose! in verità devo dire che ho avuto purtroppo la conferma che non digerisco la farina di ceci, ne avevo avuto il dubbio usandola altre volte e ieri sera è stato definitivo, ma non per questo rinuncerò a questa ricetta, cambierò l’ingrediente e la rifarò!
