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una spuma di gamberi,ultima ricetta aspettando il tronchetto di natale!
ci siamo quasi,ormai i preparativi sono alle porte!! oggi ho preso l’ultimo regalo e da domani mi dedico alle pulizie…..poi giovedi’ full immersion in cucina con “vietato l’ingresso” scritto sulla porta! non che debba fare tanto,solo il brodo e i dolci:panna cotta al torroncino e cioccolato all’arancio e il tronchetto che vi faro’ vedere giovedì, sperando riesca bene!!! questo antipasto lo avevo fatto per la vigilia di un paio di anni fa, è una vecchia ricetta presa da una dimostrazione bimby per qualche natale o pasqua di un po’ di tempo fa!! a me piace tantissimo,è veloce e facilissima e si puo’ fare col pesce che si preferisce. la ricetta…
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pandoro anch’io e pane e muffin per la tavola di natale
ma avete visto il calendario????avete visto quanto manca poco a natale??? comincio a sentire il friccicorino,la smania,la fretta che arrivi!!! e tutti gli anni è la solita storia,sembro lontana dal pensiero,distaccata,quasi assente….poi all’improvviso ecco che arriva questa frenesia quasi infantile,voglio accelerare i tempi…voglio che sia natale!!!!! in cucina mi sono organizzata già da tempo,il mio congelatore sta chiedendo pietà per il carico che sta sopportando,anolini(10kg e non la sto sparando grossa…10kg!),tortelli di zucca,la carne per il brodo e i bolliti,filetto all’arancia,arrosto al limone…..e……..e……….pandoro,pandorini,panini e muffin salati! si,stasera il mio post è dedicato a queste ultime cose che ho preparato. per la ricetta del pandoro vi rimando al blog http://federicaincucina.blogspot.com/ ,è…
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cosa regalare a uno zio goloso??
che frenesia,che caos di pensieri nella testa…liste di regali,liste della spesa….il terrore che mi viene ogni anno di dimenticare qualcuno o di dimenticarmi qualche portata….ehm,si,è successo…un anno mi sono completamente dimenticata i contorni…..ma devo dire che non erano mancati a nessuno!!!! in mezzo a tanto caos mentale un porto sicuro c’è,tranquillo,senza tanti ma,boh,forse….ed è il regalo allo zio gino!!! fratello di mio padre,un omone novantenne straingambissima e taaanto rompimarones….è il mio zio del cuore,l’ho sempre avuto vicino,mi ha sempre aiutata e lo stesso fa con mio figlio,lo adoriamo. lui è golosissimo di tre cose:tortelli di zucca(e con me piove sul bagnato,ne vado matta e ne faccio sempre…
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filetto di maiale alla senape e all’arancia,un’idea natalizia..
come dicevo nel post precedente,a casa mia il natale deve essere supertradizionale con i nostri piatti tipici dai quali è severamente proibito allontanarsi!!! con un tacito patto per accontentare chi come me di salumi e bolliti ne ha fin sopra le orecchie(e vorrei ben vedere di non accontentare la cuoca!!),mi è concesso variare sui secondi e naturalmente sui dolci!!! variare non è il termine giusto,perchè in realtà non vario niente,diciamo che inserisco un’altro secondo che cerco di cambiare ogni anno,e quest’anno,da una ricetta che mi ha passato mia nipote e che a sua volta ha preso(credo)da sale e pepe,ho provato in anteprima questo filetto di maiale messo in concia con…
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panna cotta al torroncino con gelatina di melagrana o cioccolato all’arancia
prove tecniche per il natale!!!!!!!!!! sul forum alfemminile,luisa (asiul75) ha lanciato una bella iniziativa,raccoglierà sotto nostra indicazione le nostre ricette natalizie,per poi montarle in un video che diventerà il suo regalo di natale per noi! naturalmente,appena pronto lo postero’,sarà prima di tutto un piacere e poi un dovere verso di lei che è stata così carina! dal momento che il natale scorso io non ero ancora in alf,non avevo foto disponibili,e dovevo allo stesso tempo pensare al dolce per il 25,si perchè ho l’abitudine di affiancare al tronchetto un dolce al cucchiaio che cambio ogni anno,così ho unito l’utile al dilettevole!!!! seeeeee….!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! credevo fosse dilettevole!!!!!!!!!!! è stata un’avventura!!!!!!! io sono…