-
panbrioche con panna acida
quante volte vi capita di essere al super o in qualsivoglia negozio di alimentari e farvi tentare da acquisti compulsivi? a me spesso, e lo faccio assolutamente convinta che quel tal prodotto lo userò subito, arriverò a casa e cercherò una ricetta per utilizzarlo al meglio, mi immagino ricette esotiche, dall’aspetto stupendo e dal sapore da estasi mistica! e così mi ritrovo con frigo e dispensa pieni delle cose più disparate e che non so come usare, si perchè un conto è la fantasia e un’altro è poi la pratica che mi fa sempre preferire piatti più rustici, più nelle mie corde senza troppi arzigogoli! ed è stato così per…
-
pane ai fichi secchi e mandorle
interrompo la serie infinita di dolci, sarebbe ora! lo faccio con questo pane, che comunque un pò dolcino lo è, ma è perfetto da mangiare con i salumi, soprattutto un buon prosciutto crudo Parma, con dei formaggi saporiti e anche con un morbido patè! la ricetta viene da una rivista letta dal parrucchiere, si, la ricerca di nuove cose da preparare non si ferma mai! non ho strappato di nascosto la pagina giuro, l’ho solo memorizzata perchè è di una semplicità estrema e poi guarda caso avevo un rimasuglio di mandorle tostate e ridotte a farina che avevo usato per fare dei biscotti.
-
idea antipasto per Natale, baccalà mantecato veloce su pane alle castagne
le feste si stanno avvicinando e vedo sui blog e sulle varie pagine fb un fiorire di panettoni e pandori home made! in tutta sincerità volevo preparare anche io un buon panettone con lievito madre, il mio primo esperimento lo avevo fatto con una ricetta veloce somigliante più a una brioche ma comunque buonissimo, poi leggendo le ore di preparazione, fallimenti vari (e anche tanti successi per carità) mi sono detta “ma chi me lo fa fare tutto ‘sto po’ po’ di lavoro che tanto a noi il panettone manco ci piace!”!! così mi sono cimentata, sempre col lievito madre, in una ricetta della quale vi parlerò più avanti e…
-
Lussekatter, i dolci di S.Lucia
avete presente quelle magnifiche bambine svedesi, tutte bionde, tutte belle, tutte con dei capelli di seta, vestite di bianco con una coroncina di candele accese in testa? ecco, riassunta un pò alla carlona la tradizionale festa di S.Lucia svedese in cui oltre che sfilare e cantare la famosa canzone si preparano i lussekatter la cui origine pare prendere vita nei periodi bui del 1600 ed erano addirittura chiamati “occhi del diavolo”, per leggervi la storia in allegria andate su questo blog! di queste brioche me ne ha parlato una cugina che ha amici in Svezia e che ha avuto la fortuna di essere là durante questa festa, figuriamoci se…
-
zuppa di pane di castagne, zucca e cannellini
si lo so che la brava foodblogger non deve postare il fine settimana, men che meno a quest’ora del sabato sera! ma fuori fa freddo, in molte regioni sta nevicando, domani è domenica e una calda e confortante zuppa ci starebbe proprio bene! tutto è cominciato leggendo un post di Nanni, ho visto il pancarrè alle castagne che mi ha letteralmente conquistata e come mio solito ho preso nota e impastato subito. ma lo zampino del diavolo dei lievitati a casa mia colpisce sempre e non so come sia successo ma il pane non tiene perfettamente il taglio, come potete vedere nella foto sotto! accantonata la ricetta che avevo in…
