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Cruffin ai semi misti per RE-CAKE
Ho esitato parecchio prima di decidere di fare questa ricetta, primo perchè ho un dito malandato che devo farmi operare e soprattutto perchè nell’originale c’è tanto, tanto burro e il mio colesterolo certo non avrebbe ringraziato. Ma la curiosità era troppa, l’unica volta che ho provato a fare i croissant in casa ho fatto un macello, invece del classico cornetto mi erano usciti dei mostri senza forma e da allora ho accantonato ogni altro esperimento. Però questi mi attiravano, la sfogliatura è facile e veloce, la formatura anche e cotti negli stampi da muffin (da qui il loro nome) evitano qualsiasi errore. Rimaneva la questione del burro ma nel…
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American Vegburger per MTC n.49
Ed ecco puntuale arrivare un nuovo mese e una nuova attesa della ricetta decisa per Mtchallenge, un’attesa fatta di indizi (mai indovinati), di “spero sia un dolce” “no un salato” “un lievitato vi prego”, e nel frattempo come avevo già anticipato in questo post io decido di approcciarmi alla carne in un modo diverso, di farne un uso più consapevole se non quasi toglierla dalla mia dieta. e che ricetta tira fuori la Mazzetta? Hamburger!! la mia primissima reazione è stata “Arianna tepozzino”, poi ho letto il regolamento e alla fine ho tirato un sospirone di sollievo perchè hamburger sia, ma anche di tonno o verdure! la mia proposta l’ho…
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Torta salata al formaggio di capra e pomodori per RE-CAKE
non nascondo il fatto che sono emozionatissima nello scrivere il primo post targato IFood! non vi dico da quanto tempo sono qui a cercare di caricare e centrare le foto, mettere i giusti spazi, dove sono le varie funzioni! però vi dico di prendere nota di questa ricetta e di provarla, è sfiziosa, veloce e perfetta per un pic-nic all’aria aperta, un buffet o se volete anche per una cena magari preparata in mono porzioni.
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Panini tipo siciliani delle sorelle Simili
avevo già fatto questo pane seguendo alla lettera la ricetta delle sorelle Simili, anche di questo non ho cambiato una virgola dell’impasto (e chi si azzarda??) ma ho sostituito i semi di sesamo coi semi di lino, li avevo in casa e non sapevo come usarli oltre che aggiungerli all’insalata. ho cambiato anche la forma, ho fatto dei panini perchè per me sola sono più gestibili. in tutta sincerità devo dire che è un pane che va mangiato subito appena si è raffreddato, il giorno dopo era già gommoso, questo mi servirà per una prossima volta e congelerò i panini che sono rimasti.
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Panini al latte semi integrali
per una volta salto l’appuntamento col dolce del sabato e posto questi panini deliziosi. non sono altro che panini al latte, niente di eclatante, ma saranno state le farine che ho usato, sarà stato il riposo in frigorifero, di fatto sono eccezionalmente soffici, leggeri, adatti col dolce come ho fatto io mangiandoli con un velo di ricotta e delle marmellate di fragola e di pere fatte in casa o con il salato, un buffet, uno spuntino fuori pasto, insomma, usateli come e quando vi viene un languorino (a me capita un po’ troppo spesso!): il giorno dopo che li ho cotti e conservati in un sacchetto di plastica erano ancora…
