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Treccia tridimensionale a 5 capi
Ho visto questa treccia una sera che girellavo su Instagram, naturalmente non capendone una ceppa ho messo la spunta sul segui ma poi l’ho persa fra le migliaia di immagini e non trovo più il modo per risalire alla legittima proprietaria. Però ce l’avevo conficcata nel cervello e dovevo farla, ho cercato qualche video su youtube perchè era inutile spremermi ancora le meningi, non ricordavo e non ricordo tutt’ora quel profilo e mi dispiace tanto perchè era molto bello e interessante. Dicevo che ho cercato tanto su youtube ma non trovavo niente al riguardo poi sono incappata provvidenzialmente in questo video ed ho proceduto subito. L’impasto è quello della mia…
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Panini semi dolci al latticello
Questa volta non parto dalla ricetta ma dal racconto di un piccolo furto che ho commesso nel museo nel quale sono guardiana volontaria, beh no più che un furto diciamo un baratto. Ero nell’ufficio del responsabile, un ragazzo con dei dreadlocks lunghissimi che adoro (entrambi, lui e i suoi dread) e mentre sono lì a chiacchiere prima di entrare in servizio con la coda dell’occhio vedo una vecchia sedia in un angolo, abbandonata e sola. Gli dico immediatamente “guarda che te la ruberò” e lui mi risponde “se poi sai da dove viene questa sedia la prendi su subiito” e mi spiega che è lì da quando c’è stata…
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Brioche all’olio
Fra le tantissime ricette di questo blog mi sono accorta che ne manca una che posso dire “mia”, nel senso che l’avevo messa a punto tanti anni fa quando mio marito per problemi di salute non poteva più mangiare cibi con grassi animali. Mentre ci stavo lavorando per sistemarlo mi ripetevo “ma le brioche?”, che poi io coi lievitati sono anche una schiappona ma questa mi è sempre venuta bene. Niente da fare, le brioche non c’erano, le ho fatte e rifatte ma convinta di averle già postate le mangiavo senza pensare a fotografarle nuovamente. Allora ieri pomeriggio mi sono messa all’opera e ho impastato questa volta cimentandomi anche in…
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Idee per Natale: Estonian kringle
Ed eccoci all’ultimo post prima delle feste natalizie, negli ultimi giorni vi ho proposto tante idee per dolci regali, vi ho sommersi di biscotti di ogni tipo e forma ed oggi invece vi faccio vedere cosa potete mettere sulla vostra tavola la sera della Vigilia insieme a pandoro e panettone, torroni e chi più ne ha più ne metta. L’ Estonian Kringle è un dolce lievitato molto carino nella forma e anche molto facile da eseguire, io ho arricchito la farcitura classica di burro, zucchero e cannella con pezzetti di mandarini canditi da me col metodo delle arance che trovate qui. L’ho quindi decorato con qualche ribes rosso per richiamare la…
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Brioche con impasto al Lemon curd
C’è voluto un contest fotografico al quale ho deciso di partecipare per farmi accorgere che non avevo ancora scritto la ricetta di queste brioche deliziose che hanno la particolarità di avere il lemon curd nell’impasto. Come spesso mi succede la nascita di questa idea è partita da pensieri in libertà, avevo appena acquistato un vasetto di lemon curd (perdonatemi ma ogni tanto compro prodotti pronti anch’io) e riflettendo sugli ingredienti che lo compongono chissà come sono arrivata ad associare limoni-burro-uova ad una brioche. Direi che sono stata anche coraggiosa perchè già che coi lievitati sono sempre a rischio fallimento, provare poi mettendo il lemon curd in sostituzione ai suddetti…
