-
Crostata al formaggio
Premessa: su Facebook ho solo contatti “mangerecci”, non accetto altre “amicizie” che non siano legate al cibo. Ho pochissimi amici reali perchè con loro preferisco un rapporto diretto, non mi piacciono le persone che approfittando di una conoscenza reale vengono a leggere sui social un pacchetto di fatti miei (e ce ne sono eh, uh se ce ne sono!). Sembrerà assurdo perchè uno potrebbe anche pensare che se decido di essere su un social dovrei anche accettare il fatto di essere in piazza, ed è proprio per questo motivo che la funzione principale è legata al blog, alle ricette da condividere e quelle da scopiazzare, sempre citando le fonti, mi…
-
Muffin colomba
Stesso titolo, stessa ricetta con 2 anni di differenza, e altra differenza è che questa volta invece che i pirottini per muffin ho scelto di usare uno stampo a forma di colombine, così tanto per ingannare l’occhio e far pensare a ore di lavoro mentre invece si preparano in 5 minuti! Se amate i canditi usateli pure, io li ho sostituiti con uvetta e albicocche secche fatte ammorbidire nel rum, se avete bambini va benissimo del succo d’arancia o di frutta in generale. Nel vecchio post trovate il link al blog che mi aveva ispirato questa ricetta. Con questa ricetta NON vi faccio gli auguri perchè ne ho in serbo un’altra,…
-
Biscotti Brabanzerl Austriaci
Sta iniziando una nuova settimana e io come al solito preparo i biscotti per la colazione. Certo cercare di variare in un mondo così vasto non è facile, trovo mille ricette che vorrei provare tutte insieme ma non essendo possibile mi trovo poi costretta a fare delle scremature che seguono dei percorsi non sempre logici (altrimenti non sarei io 😀 ). Per alternare i classici frollini cerco delle ricette che mi fanno “gola”, quelle ricette che solo a vederle senti l’acquolina in bocca e viene voglia subito di impastare e aver subito la scatola di latta colma. Questo è successo con questi biscotti, i Brabanzerl Austriaci. In rete ho trovato più o meno la…
-
Brioche all’olio
Fra le tantissime ricette di questo blog mi sono accorta che ne manca una che posso dire “mia”, nel senso che l’avevo messa a punto tanti anni fa quando mio marito per problemi di salute non poteva più mangiare cibi con grassi animali. Mentre ci stavo lavorando per sistemarlo mi ripetevo “ma le brioche?”, che poi io coi lievitati sono anche una schiappona ma questa mi è sempre venuta bene. Niente da fare, le brioche non c’erano, le ho fatte e rifatte ma convinta di averle già postate le mangiavo senza pensare a fotografarle nuovamente. Allora ieri pomeriggio mi sono messa all’opera e ho impastato questa volta cimentandomi anche in…
-
Meringhe occhio di bue con lemon curd
Di notte dormo poco, è cosa arci nota, e se non dormo per scacciare pensieri più gravosi penso alla cucina, a qualche ricetta da provare o da andare a ripescare nei mille fogliettini e riviste e libri dei quali non riesco a liberarmi, neanche di quelli che so perfettamente non andrò mai a sfogliare. Non sono mai stata una accumulatrice ma questo è il mio tasto dolente, nonostante tutta la tecnologia di cui siamo circondati io amo il cartaceo, amo girare le pagine, una dopo l’altra, se si tratta di riviste o libri di cucina sempre dall’ultima a ritroso, la mia psichiatra forse potrebbe svelarmi il mistero di questo vezzo!…
