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gelato allo zenzero con salsa ai frutti rossi e grappa per l’mtc
ed eccoci con un’altro gelato ma niente paura, questa volta è un classicissimo gelato dolce con un’abbinamento fresco e colorato. sono rimasta su una base di crema profumata allo zenzero. adoro lo zenzero e non potevo non provarlo nel gelato, dopo averlo messo praticamente dappertutto mi mancava solo questa occasione e non me la sono fatta scappare! per la ricetta della crema base mi sono attenuta alla ricetta di Mapi che ha avuto l’idea del gelato per l’Mtc di questo mese, ho solo dimezzato lo zucchero perchè per me era un pò tanto, sia per il mio palato che per mio marito e mio figlio, purtroppo entrambi trigliceridi alti muniti!
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bavarese after eight per il compleanno del pargolo
malumori, ozio, pressione sotto ai piedi, stanchezza perenne. con queste premesse settimana scorsa ho cominciato a pensare ad un dolce per il compleanno di mio figlio, che si sarà anche un’omone di 34 anni ma il dolcetto fatto dalla mamma se lo aspetta sempre e visto che l’anno scorso purtroppo aveva passato un compleanno un pò sottotono questa volta volevo preparargli qualcosa di buono, non eccessivamente pesante e soprattutto senza usare il forno che i 30° fissi in casa bastano e avanzano! le idee non venivano, veramente in questo periodo sta cominciando ad esserci solo un’unico e terribile chiodo fisso, chi mi legge…
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mousse al cioccolato e amaretti con pesche caramellate
chi lo ha detto che per mangiare bene bisogna per forza passare ore in cucina a preparare ricette zeppe di passaggi infiniti, di ingredienti strampalati e introvabili? si certo ci sono anche quelle, senz’altro con un risultato col botto, esistono basi dalle quali non si prescinde, ma grazie al cielo esiste anche la fantasia personale, la lampadina che si accende e da una ricetta usuale e super classica ne tira fuori una sorta di destrutturazione molto più golosa e cosa ancora più importante di una velocità comoda per i nostri frenetici ritmi quotidiani! ho alcuni dolci da postare e lo farò con le papille che piangono,…
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semifreddo alle fragole e pistacchi con dacquoise al cocco e ganache al cioccolato
di solito il dolce cerco sempre di postarlo il venerdì in modo da potere dare un’idea a chi come me lo prepara per il classico pranzo della domenica, ma non potevo aspettare il fine settimana prossimo per farvi vedere questa delizia! per la sua indubbia bontà e soprattutto perchè con un’orgoglio quasi infantile sono contenta del risultato finale, identico a come lo avevo pensato, immaginato e disegnato, come vedete qui sotto! non so a voi ma a me non succede praticamente mai che alla fine quello che ho preparato corrisponda a quello che avevo visualizzato nella mia testolina, ne resto sempre un pò delusa, non parlo della bontà perchè quella…
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torta allo yogurt simil cameo nel bicchiere, rimessa in gioco per Fabiola
una settimana dall’ultimo post, credo di non essere mai stata così tanto senza postare a parte ferie o altri problemi! è stata comunque una settimana difficile, sappiamo tutti le tragiche notizie di Brindisi e del terremoto. non voglio parlare della paura che ho avuto, ci sono persone che pagherebbero per avere preso solo un grande spavento e invece purtroppo hanno perso familiari e casa! vorrei poter fare di più, offrire loro una camera, pasti caldi, ma purtroppo non posso farlo e mando un abbraccio virtuale a chi sta vivendo questi momenti terribili! passo subito alla ricetta senza dilungarmi troppo, voglio spaparanzarmi sul divano a guardarmi Dr House! ho…
