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Torta Susanna
è da un po’ che non scrivo, una settimana, e l’ultimo post era sempre un dolce, sembra che mi nutra solo di questi ma in effetti la mia cucina non è molto varia, la fantasia e la voglia sono a zero! ma il dolce della domenica ormai lo sapete che non può mancare! questa è una torta che nei forni di Parma non manca mai, non so esattamente se sia patrimonio esclusivo di questa zona o se ce ne siamo appropriati, ma sicuro è una crostata golosissima con un morbido ripieno e una spessa copertina di cioccolato, poi chi ne sia l’inventore non è dato sapere, senz’altro un uomo innamorato…
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Torta ai fichi e vinsanto
se dovete ancora pensare al dolce della domenica vi consiglio di munirvi dell’occorrente e provare questa torta, una frolla morbida che racchiude una crema alle mandorle e fichi dolcissimi! vi ho convinte? bè, io appena ho letto la ricetta su una rivista (Donna Moderna) mentre ero al mare ne sono rimasta conquistata e appena arrivata a casa mi sono messa all’opera. l’ho cambiata un pochetto, ho messo meno zucchero, ho usato i fichi al posto delle albicocche e il vinsanto invece che lo zibibbo, ho omesso l’aroma e aumentato la dose di farina di mandorle, insomma, l’ho rigirata a mio piacimento, e che piacimento!
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tartellette alle carote, ganache al cioccolato e spicchi d’arancia, ti riciclo così!
ancora arance? ancora carote? ancora ganache al cioccolato? ebbene si, sono qui con una ricetta che riunisce ancora questi tre ingredienti come la ricetta precedente. questa volta però si tratta interamente di un riciclo, per l’esattezza dell’impasto per i biscotti che mi era avanzato e della ganache rimasta dalla sacher, unica aggiunta qualche spicchio di arancia pelata a vivo e passata in un pentolino con dello zucchero, ed ecco qui delle tartellette golosissime!
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tarte alla marmellata di melone e porto
Illustrissimo, Bellissimo, Illuminatissimo Giudice Chef, sono ancora qui, si ricorda cosa le dissi nell’altro post? ma si, ho appena traslocato, sono una neo-single disoccupata bisognosa di un KA, devo continuare con il lecchinaggio o il seguito lo tengo per la prossima proposta se e quando il neurone si sveglierà di nuovo? rieccomi qua a proporvi un dolce che parteciperà al contest di Barbara in collaborazione con Kitchen Aid (slurp). dopo la mia rivisitazione della torta Duchessa questa volta ho pensato a una tarte alla frutta e precisamente col melone che è il mio frutto estivo preferito. ma volevo qualcosa di più particolare di una semplice…
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crostatine ricotta e fragole con ganache al cioccolato
delle crostatine veloci veloci e facili, giuste per una voglia improvvisa di coccole! e veloce sarà anche il post, oggi ho una stanchezza addosso che perfino pigiare sui tasti del pc mi risulta faticoso, fino a ieri è piovuto e oggi c’è il sole con un afa da non respirare, sarà forse per questo? comunque, torniamo alle crostatine, sono deliziose, fresche con una semplice crema di ricotta e golose perchè coperte da un generoso strato di ganache, un fondo di marmellata di fragoline e qualche fragola fresca e voilà, nient’altro!
