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Cake alla batata e arancia candita
Mi ritrovo spesso su queste pagine ad ammettere la mia ignoranza, lo faccio con ironia ed umiltà perchè da sempre sono convinta che nella vita non si smette mai di imparare. Anche in cucina ho moltissime lacune, mi mancano la precisione, lo studio della chimica degli ingredienti, basi di pasticceria, per non parlare del mio grande nemico, il lievito e i suoi utilizzi. E fra tanta ignoranza non mancano prodotti dei quali non sapevo neanche l’esistenza e che a poco a poco ho potuto conoscere, provare ed apprezzare. L’ultima in ordine di tempo è la batata, nel mio caso quella arancione, l’ho guardata ed eliminata dal carrello del…
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Tarte alla crema frangipane e ciliegie con frolla all’olio
Contente che sia scoppiato il caldo? Io no, assolutamente no, l’estate è una stagione della quale farei volentieri a meno, mi sento sempre spossata, sudaticcia, mi trascino come se avessi il peso del mondo sulle spalle! Che poi avete presente cos’è il caldo della Valpadana, quello bello umido, col cielo color latte? No? Ecco allora non potete capire perchè io e l’estate non siamo in sintonia 😉 Ma l’estate non mi dissuade dall’accendere il forno, sempre detto di essere strana! Forse perchè le ricette che amo di più sono quasi tutte al forno, la pasta, le verdure ripiene, gli sformati e naturalmente i dolci. La faccio breve e vi…
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Chiffon cake al cacao e confettura di albicocche, Sacher fluffosa
Tutto è cominciato da una community di foodbloggers chiamate ironicamente Bloggalline. Di questo gruppo fa parte anche Monica Zacchia, l’artefice della divulgazione della “fluffosa”, una chiffon cake che portata ai vari incontri ed eventi ha riscontrato un grande successo anche per la sua estrema versatilità (oltre che per la bontà), successo che è sfociato in un libro intitolato per l’appunto Le Fluffose appena presentato al Salone del libro di Torino e che potete ordinare qui. Il libro è bello, ci trovate tante varianti della chiffon cake, ci sono le fluffose senza glutine, quelle per gli eventi speciali, quelle decorate da Valentina, le foto sono bellissime e le ambientazioni eleganti e…
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Cake al limone e fragole con sciroppo al limone
Oggi post dolce e zuccheroso, la dieta nel fine settimana è sospesa, almeno per le amiche che passano di qua perchè io sono bravissima e ligia! Bè insomma, devo confessare che un angolino di fetta di questo cake l’ho assaggiato, il profumo di limone era troppo invitante per resistere alla tentazione e quello sciroppo asprigno una delizia! Il dolce si fa in un niente, se al posto delle fragole preferite i lamponi mettete quelli, se preferite i mirtilli pure, usate la frutta che volete purchè si abbini bene al limone, in pratica tutta!
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Banana bread light e confettura di prugne zucchelle
la ricetta del banana bread non è certo una novità, ma avevo due banane ormai quasi da buttare e per la mia insofferenza totale a buttare il cibo dopo una rapida consultazione su fb ho deciso di usarle per questo delizioso dolce. la ricetta l’ho presa dal sito Joy of baking ed ho preferito la versione light che non ha tolto nulla alla bontà del dolce. in questo post c’è una doppia proposta, oltre il banana bread infatti vi lascio anche la ricetta della confettura di prugne zucchelle. Non so come si chiamino nel resto d’Italia, sono prugne tipiche di Brescello e Lentigione, paesi del Reggiano, e per noi emiliani è…
