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una trecciona salata sofficissima
eccomi qui da voi, dopo un po’ di giorni di latitanza e di capatine mordi e fuggi forse, dico forse, la schiena si sta rimettendo, mica che abbia riposato, ma eliminando le cose non propriamente necessarie un po’ di sollievo comincio a sentirlo……insomma, dire che non è propriamente necessario occuparmi del blog e dei vostri meravigliosi piatti è un po’ esagerato, pero’ ho dovuto fare una scelta, o cucinavo e mandavo avanti la casa o mi mettevo al pc…e ditelo ai miei due lupi famelici che avrei optato volentieri per la seconda!!!!! ma nemmeno in cucina ho fatto grandi cose, ho vissuto un po’ di rendita con quello che avevo…
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Krapfen al forno
potere del blog e di tutto quello che ci gira intorno, anche io quest’anno, seppur a modo mio, mi sto togliendo la voglia di dolci per carnevale….oooo’….era ora, dopo anni di ” questo non posso farlo” mi sto cimentando in krapfen e simili pero’ cotti in forno!!! già vi ho fatto vedere i mini-krapfen un paio di post prima, e come avevo detto..e io sono un donnino di parola..c’ho riprovato e questa volta con dei krapfen con le patate nell’impasto, come i primi anche questi li ho trovati su un libriccino allegato alla rivista Più dolci, e fatte le mie solite modifiche, aggiunto, tolto, cambiato, sono usciti questi……….. …
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mini-krapfen, friggo anch’io? no, inforno!
già lo sapete, più volte ho detto che devo fare attenzione all’uso esagerato di burro e uova per i problemi di cuore di mio marito, si ha il cuore infranto, ma non per amore…oddio, spero anche per quello, anzi, sarebbe meglio solo per quello, ma purtroppo non è così!!!! allora anche per la mia produzione di dolci cerco sempre di mediare e di sostituire il burro con l’olio dove è possibile. su una cosa pero’ non transigo e non sgarro mai, e sono i fritti!! capite bene che in questi giorni dove è tutto un fiorire di chiacchiere e frittelle di ogni genere, restare indifferenti diventa difficile e mi trovo…
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cornetti con scarola e olive
tutto finito, i giorni di festa , le visite degli amici, le abbuffate, i regali da spacchettare, gli addobbi che danno calore e colore alla casa…..finito, e tutto quello che fino a pochi giorni fa recava lavoro e scompiglio, adesso manca!!! oggi ho cominciato a disfare l’albero e a togliere tutti gli addobbi sparsi per casa e una leggera tristezza ha cominciato a farsi strada, unica consolazione è che da adesso avro’ un po’ più di tempo per seguire il blog, voi e i vostri aggiornamenti. mi sono sentita scortese nel non trovare un minuto per poter essere più presente, ma quando si è sole a gestire un’intera famiglia per…
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zuccherini maremmani
oggi è stata una giornata uggiosissima e tristanzuola,e io,meteoropatica dalla nascita,con questo tempo scuro e piovoso mi chiudo in casa…….a cucinare!! ma deciso per la cena,deciso per le friselle,mi restava un buchetto per un dolcino,ma uno semplice e poco impegnativo……….faccio un giretto fra i preferiti e sul blog di ornella, http://ammodomio.blogspot.com/ ,vedo queste ciambelline che mi ispirano…..e avevo ragione…sono deliziose!!!! 400 gr farina 0 200 gr farina manitoba 135 gr zucchero 100 gr acqua 100 gr latte 50 gr burro 50 gr olio di semi 13 gr lievito di birra 2 uova scorza e un po’ di suco di limone -io ho dimezzato la dose e ne sono venute 18,grandi…