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pizza di pasqua di nonna Maria per quanti modi di fare e rifare
non vedevo l’ora che arrivasse il momento di postare questa ricetta! primo perchè quando si tratta di lievitati per me è sempre una sfida, secondo perchè posso dire di averla vinta e terzo ma non per ultimo perchè questa pizza di pasqua di nonna Maria è di una bontà eccezionale! nonna Maria non è la mia nonna ma quella di Federica, l’amica che per il Quanti modi di fare e rifare di questo mese ci ha dato la possibilità di provare e gustare questa soffice pizza pasquale, naturalmente sempre ospiti a casa di Anna ed Ornella, le ideatrici dei nostri appuntamenti mensili! purtroppo nell’ansia da fotografia (non è vero, era…
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brioche sfogliata, un fiore di brioche!
col freddo che c’è stato nei giorni scorsi e con la neve che mi impediva di andare in giro con la mia “rossa”……macchèèè, mica QUELLA rossa, la rossa è la mia bici superaccessoriata di cestone gigante davanti, cestino dietro e due megaborse ai lati, che avevate capito che andassi in giro in Ferrari? nooo, troppo bassa, troppo stretta, c’ho le artrosi alle ginocchia, soffro di claustrofobia, ho detto no, non insistete che il Ferrarino lo lascio in garage, capito??!! vabbè, strunzate a parte dicevo che il gelo ha senz’altro invogliato ad accendere fuochi, fiamme e forni con buona pace dei kili accumulati e che ormai non sto neanche…
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un panbrioche senza impasto, e metto fine alla mia guerra!
calma calma, non sono diventata all’improvviso una violenta guerrafondaia, sono sempre io, pacifista convinta, contraria all’uso di qualsiasi arma se non quella verbale e sempre nei limiti consentiti da educazione e rispetto! ma una guerra personale ce l’ho, ce l’ho da quando ho cominciato a mettere le mani in pasta, è proprio il caso di dirlo! è la mia guerra col lievito! ho cercato di migliorare, ho chiesto a chi ne sa più di me, ho un rapporto diretto col mio fornaio di fiducia al quale ogni tanto (ogni tanto??) rompo l’anima con mille domande, ho un’amica che mi ha ripetuto dosi e tempi per una pizza fantastica non so…
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buondì !
come promesso eccomi qui con la ricetta !! grazie dell’entusiasmo e della fiducia, non mi aspettavo tutto questo!! vi avevo detto che l’avrei messa nel pomeriggio, ma oggi è stata una giornatina di quelle che qualsiasi cosa fai ti si incasina sotto agli occhi, per fare dei cestini con mele e camembert e una quiche con patate e camembert ci ho messo quasi 2 ore !! O_O !!! sapete quando per prendere una cosa ne fai cadere due, quando mescoli una salsa e ti cade il cucchiaio e ti sporca mezzo pavimento della cucina, quando ti si raggruma tutta la farina e mentre la passi al setaccio il setaccio vola…
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scones….ideratamente buonissimi !! e ho perso di nuovo la testa !
e si che sono una tipa fedele!! fedele al mio uomo, nelle amicizie, perfino nella razza dei miei cani…ma in cucina mi prendono dei trip che mi fanno perdere la testa, mi innamoro perdutamente e per un certo periodo non mangerei altro che questo !! mi è successo con le cheese cake, coi plum cake salati e adesso con questi piccoli, infingardi, pericolosissimi scones! fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno esistessero, grazie ai vostri blog sto imparando un miliardo di cose, e settimana scorsa su una rivista che compro sempre, Donna Moderna, nell’inserto c’è una serie di ricette dolci e salate dedicata proprio a loro! veloci e facili…
