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bavarese allo sciroppo di amarene con salsa al limone
mi sono accorta in ritardo (come al solito!) del contest di Fabiola, ma una volta scoperto come non potevo partecipare, io, che ho 3 scarpiere piene di ogni tipo di scarpe? ebbene si, confesso, sono una fanatica! non mi interessano estetiste, creme varie, sedute settimanali dal parrucchiere, manicure, massaggi, ma le scarpe…….non resisto al loro richiamo! se ne vedo un paio in vetrina devo farmi violenza per fuggire via e poi continuano a girarmi nel cervellino, ci penso, ci ripenso, ma non me le metterei mai, però se mi capitasse l’occasione sarebbero perfette, ma no dai ne ho un paio simili….e regolarmente dopo un paio di giorni di riflessione vado…
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tronchetto di dacquoise, nocciolata e bavarese all’arancia
eccoci al secondo dolce delle feste, da sempre metto in tavola un dolce secco tipo panettone, stollen, pandoro e quest’anno la treccia russa, e un dolce al cucchiaio, quasi sempre un tronchetto per accontentare il fratello che c’ha la fissa! questa volta ho abbandonato il solito fatto con pds e panna al torrone e ho provato ad abbinare una dacquoise alla nocciola con una bavarese all’arancio, naturalmente non poteva mancare un pò di cioccolato sia dentro che fuori! non è mancata la parte da fumetto che ormai mi contraddistingue, per raffreddare la ganache visto il frigorifero che sciopava di roba l’ho messa sul balcone dentro al mio san bimby con…
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bavarese after eight per il compleanno del pargolo
malumori, ozio, pressione sotto ai piedi, stanchezza perenne. con queste premesse settimana scorsa ho cominciato a pensare ad un dolce per il compleanno di mio figlio, che si sarà anche un’omone di 34 anni ma il dolcetto fatto dalla mamma se lo aspetta sempre e visto che l’anno scorso purtroppo aveva passato un compleanno un pò sottotono questa volta volevo preparargli qualcosa di buono, non eccessivamente pesante e soprattutto senza usare il forno che i 30° fissi in casa bastano e avanzano! le idee non venivano, veramente in questo periodo sta cominciando ad esserci solo un’unico e terribile chiodo fisso, chi mi legge…
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semifreddo alle fragole e pistacchi con dacquoise al cocco e ganache al cioccolato
di solito il dolce cerco sempre di postarlo il venerdì in modo da potere dare un’idea a chi come me lo prepara per il classico pranzo della domenica, ma non potevo aspettare il fine settimana prossimo per farvi vedere questa delizia! per la sua indubbia bontà e soprattutto perchè con un’orgoglio quasi infantile sono contenta del risultato finale, identico a come lo avevo pensato, immaginato e disegnato, come vedete qui sotto! non so a voi ma a me non succede praticamente mai che alla fine quello che ho preparato corrisponda a quello che avevo visualizzato nella mia testolina, ne resto sempre un pò delusa, non parlo della bontà perchè quella…
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torta con bavarese alla nocciola, mousse di cioccolato e altri strati, i 92 se la meritano!
purtroppo le foto sono pessime e non rendono assolutamente l’idea di cosa sia questa torta. ho chiesto anche su fb come si faccia a fotografare cose che si portano a casa d’altri, senz’altro per la torta intera ci sono meno problemi, ma per l’interno proprio non so mai come fare, poi se sono io a dovermi occupare del servizio mi incasino ulteriormente e addio foto! e così, la torta intera ho dimenticato di fotografarla a casa con tutta calma e la fetta l’ho dimenticata in cucina dell’arzillo mentre servivo gli altri e naturalmente mentre mi sono mangiata le mie DUE porzioncine, quando mi è…
