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Polpettone e finocchi al forno
Non sto a ripetervi tutta la tiritera, non cucino, più, sono presa dal blog ecc ecc. Però è la verità, me ne sono resa conto anche mettendo mano al blog e facendo un viaggio a ritroso in quasi i suoi 10 anni di vita, cucinavo tanto, arrosti, primi piatti ben conditi, anche il pesce era da sua porca figura, poi ultimamente invece mi salvo solo per il dolce settimanale, unico punto certo in una landa desolata. Appena sarò a posto e tranquilla ricomincerò anche con quei due appuntamenti fissi che fanno capo a Mtchallenge , abbandonandoli per sistemare il blog ho praticamente abbandonato anche l’occasione di nutrirmi come si deve,…
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Torta all’arancia con mousse al cioccolato
Tranquilli, non è che adesso che ho il blog finito sono presa da un raptus da pubblicazione compulsiva, ma questa torta all’arancia con mousse al cioccolato è talmente buona e veloce da fare che ci tenevo particolarmente a mostrarvela. La base è una semplicissima torta da credenza che arricchita dalla mousse leggera di Pinella, che avevo già usato per riempire questi ovetti di cioccolato, diventa un dolce da fine pasto a tutti gli effetti che non sfigura davanti a torte più complesse, anzi, credo che la replicherò per Pasqua. Addirittura ho provato anche a congelarla metà, le amiche del sabato non erano venute e di mangiarmi una torta intera da sola non…
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Vellutata di patate dolci e cocco
Forse, e lo dico con prudenza, forse ho finito di sistemare il blog! Mancano alcune cosette che visto tutto il lavoro che ho dovuto affrontare mi sembrano veramente un’inezia, però è strano, quando hai davanti una mole immensa di lavoro ti ci butti a capofitto rubando ore al sonno e mantenendo nervi saldi, quando sei a un passo dalla fine invece rimandi per giorni: In effetti sono talmente satura che non ho più neanche voglia di aprirlo, ma devo fare l’ultimo sforzo e arrivare a scrivere finalmente FINE! La ricetta che propongo è in linea con l’ultimo mese trascorso, poco tempo per fare altro, è una ricetta presa dalla…
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Polpette ai porri e limone di Ottolenghi
Se c’è una cosa che mi piace dei blog e dei contatti che ho su Fb, che sono tutti legati al cibo, è lo scambio continuo di ricette. A dire il vero ultimamente questa condizione è un po’ cambiata, io da vecchietta nostalgica quale sono rimpiango un po’ i primi tempi in cui era tutto un fermento di esperimenti, condivisioni, ricette che passando di mano in mano prendevano nuova vita aggiungendo là, togliendo qua, facendocele poi nostre, ma si sa, i tempi e i modi cambiano, non so dire se in meglio o in peggio ma cambiano. Quello che da parte mia non è mai cambiato è il cercare di…
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Biscotti pecan snowballs di Ottolenghi
Non ne sbaglia una, leggi un suo libro, scegli una ricetta e sei sicura che sarà perfetta! In questo caso anche il numero dei biscotti, 21 era scritto e 21 sono venuti, credo non mi sia mai successo con altre ricette di chef più o meno titolati. Lo sapete di chi parlo, se siete qui a leggere mi conoscete e sapete quale venerazione io abbia per Ottolenghi. Sono giorni che la cucina è un po’ trascurata, questa faccenda del nuovo blog mi sta prendendo tanto tempo e mi sta sfinendo, per una che non sa districarsi in questo settore le difficoltà sono amplificate, centuplicate e mi ritrovo a preparare…
