IDEE PER NATALE: alberelli al cocco di Martha Stewart

 

Passo il mio tempo facendomi del male, si perchè invece che leggere un bel libro, guardare qualche documentario in tv, sono invece attaccata al pc in cerca di dolcetti e biscotti da regalare per le feste e poi una volta che trovo una ricetta che mi fa letteralmente sbavare sul monitor mi rendo conto che ancora non posso mettermi ai fornelli!
Così girovagando e curiosando sono andata sul sito di Martha Stewart, incuriosita anche da un’amica su Fb che mi ha parlato dei suoi biscotti e cercando fra le sue ricette arrivo a questi alberelli, niente impasto, niente mattarello, il lavoro delle braccia è ridotto al minimo e posso farli anche da seduta, perfetti!
E così avendo anche degli albumi in frigorifero mi metto all’opera.
Non ho seguito le sue dosi, sono partita dal cocco rapè che avevo ed ho così riproporzionato il resto, 5 minuti per farli e 15 di cottura, tutto qui!

 

 

 

ALBERELLI AL COCCO DI MARTHA STEWART

 

100g di cocco rapè
50g di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semini di mezza bacca
scorza grattugiata di arancia (mia aggiunta)
albume qb

versare in una ciotola il cocco rapè, lo zucchero, la vaniglia e un po’ di scorza d’arancia grattugiata,
aggiungere circa 30g di albume e mescolare con un cucchiaio unendo ancora albume se vedete che il composto non si compatta,
lasciare riposare l’impasto quindi prendere delle palline grandi come una noce e dare la forma di alberello,
appoggiare i dolcetti su una teglia coperta con carta forno e cuocerli per 15 minuti a 180°c,
devono colorirsi solo la punta e la base,
una volta raffreddati cospargere di zucchero a velo, conservarli in una scatola di latta.

 

Io li ho aromatizzati con scorza d’arancia ma va bene anche il limone o se preferite lasciateli al naturale.
Li ho passati nello zucchero normale perchè non avevo in casa lo zucchero a velo, ma usando lo Zefiro che è abbastanza fine il risultato finale è stato più che soddisfaciente.
Li rifarò vicino a Natale da regalare, sono talmente veloci da fare che non toglieranno troppo tempo a quei giorni così frenetici.