cheese cake alle amarene sciroppate
vorrei suggerire a Fabiola di far continuare il suo contest almeno fino alla fine dell’anno!
troppe ricette che dovrei rimettere in pentola e il tempo per farle è sempre limitato……Fabioluccia, facci un pensierino!!
dopo questo primo piatto ho deciso di rifare questo cheesecake che adoro perchè sono una mangiatrice accanita di amarene sciroppate, ma in effetti se andate a vedere la prima volta in cui lo avevo postato era piuttosto penoso e tristanzuolo, non era in alcun modo appetitoso e invitante!
a differenza dell’altra ricetta qui ho usato più colla di pesce, ho fatto delle monoporzioni e al posto dei biscotti al cioccolato che non avevo in casa ho usato dei frollini che ho poi spennellato con del cioccolato fuso, vi piace?
CHEESECAKE ALLE AMARENE:
per la base:
200gr di biscotti frollini
100gr di burro
cioccolato fondente
tritare i biscotti e mescolarli col burro fuso, foderare degli stampi monoporzione in silicone o uno stampo unico con della pellicola, mettere il composto sulla base e schiacciare bene, mettere in frigorifero e nel frattempo sciogliere il cioccolato, spennellarlo sulla base di biscotti e rimettere in frigorifero.
per la crema:
250gr di ricotta
300gr di panna fresca
100gr di zucchero a velo
4 fogli di colla di pesce
amarene sciroppate e il loro sciroppo
mettere a bagno la colla di pesce in acqua fresca,
mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e tanto sciroppo di amarene quanto ne serve per ottenere un bel colore rosa,
tagliare a pezzetti le amarene ed aggiungerle al composto,
montare la panna e unire anch’essa alla crema di ricotta,
sciogliere la colla di pesce in un goccio di panna liquida e unirla alla crema, versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigorifero.
per la copertura:
sciroppo di amarene
1 cucchiano di maizena
rum
mescolare lo sciroppo e il rum e sciogliervi a freddo la maizena, mettere sul fuoco e cuocere mescolando fino a che diventa denso, intiepidire e versare sul cheesecake,
rimettere in frigorifero fino al momento di servire, decorare a piacere e pappare!!
e questa è la mia seconda ricetta per Fabiola!
44 commenti
Lauradv
Un dolce da sveno, bellissimo a vedersi e chissà che bontà… ora allungo un cucchiaino (leggasi badile) oltre monitor. Mi chiedevi degli oreo, io qui li trovo da Pam o in alternativa da Lidl ci sono dei biscottini simili 🙂
cucchiaioepentolone
grazie laura!!
Italians Do Eat Better
Che bel piatto e che bei colori, andrebbero bene pure per festeggiare S. Valentino 🙂
cucchiaioepentolone
già, e infatti io l'ho postata un mese dopo!! ahahah, siamo due vecchierelli, ormai da noi s.valentino cambia strada!!!
Delirious Cake
Bellissima! Molto invitante!! 😀
cucchiaioepentolone
già, tanto invitante che è sparita subito!
grazie!!
✿lafamevienmangiando✿
Sei la mia "regina di cuori"…spettacolare la tua cheese cake….ank'io adoro le amarene…loro sono il mio frutto del peccato e tu sei la mia tentatrice!!!…bravissima…ero venuta a "dirti" che ho fatto gli "ossibuchi di casa tua"…ma quanto ci sono piaciuti, dau!!!non li avevo mai fatti prima (eppure son 20 anni che mi dedico ai fornelli di famiglia!!!)…ho usato la carne di tacchino….la prossima volta voglio provare il vitello…presto posterò!!!…grazie dau e ancora brava!!!buona domenica e bacibaciotti
cucchiaioepentolone
dai, che bello, sono contenta che ti siano piaciuti!
è una ricetta che uso da una vita, praticamente li ho sempre fatti così!
ciao bella, bacioni grandi e grazie!!
raffy
pazzesca..stupenda…
cucchiaioepentolone
grazie raffy!
Natalia
Che bello questo dolce. Anche a me le amarene piacciono da matti, infatti oggi dolce con le amarene anche da me.
cucchiaioepentolone
io le mangio a cucchiaiate dal vasetto, sono fissata!
Roby
Certo che a darci uno sguardo alle spalle, un pò di strada l'abbiam fatta tutte…il tuo cuore oggi è più vivo di ieri.Bravissima e buon fine settimana
cucchiaioepentolone
meno male Roby che abbiamo fatto qualche miglioramento, parlo per me naturalmente, quando vado a rivedere i primi passi del blog ho quasi vergogna di come proponevo le mie ricette!
buona domenica e grazie!
Giovanni, Peccato di Gola
*__* gnam gnam che buoni i cheesecake… le amarene, soprattutto le ciliegie, sono le mie preferite… quindi è perfetto questo dolce 😀 complimenti! Buon fine settimana :-*
cucchiaioepentolone
grazie Giovanni, passa una bella domenica!
zagara
Strabuono anche io adoro le amarene sciroppate
cucchiaioepentolone
buooone!!!
Love at first bite!
che belllllisssima cheeesecake!!!!!!!!!!!!!! bei coloriiiii 🙂 non so se sono convintissima delle amarene sciroppate ma ne asseggerei comunque una porzione 🙂 perché é fatta da te 🙂 hihihi
cucchiaioepentolone
non ti piacciono o non le conosci? facciamo una cosa, vieni qui e te la faccio assaggiare!
che cosa carina che mi hai detto, smuack!
Renza
Mamma mia quant'è bella questa cheese cake! E purtroppo mi posso solo immaginare la bontà!!
Buon fine settimana Dauly!!
cucchiaioepentolone
perchè solo immaginare? sei a dieta?
Memole
Che bontà!!!
cucchiaioepentolone
si si!!
Angela
Colori meravigliosi senza parlare dei sapori…. in bocca al lupo per il contest, è una bellissima torta !!!
cucchiaioepentolone
grazie, il contest è troppo carino, mi ha dato modo di tornare a vecchi post e rimetterli un pò in sesto!
Simona Mastantuono
ma che bellaaaaaaaaaaaaaa
cucchiaioepentolone
grazieee!
Fabiola
ciao ricetta appena inserita, grazie, ho lasciato un commento anche alla precedente..
cucchiaioepentolone
grazie fabiola, questo contest mi è piaciuto moltissimo!
blu notte
wow Dauly!!! ero curiosa di vederlo… fantastica come sempre ^^ buona domenica!!!
cucchiaioepentolone
che carina che sei, grazie!!!
buona domenica anche a te!
veronica
DAULYYYY MA CHE BELLA E CHE COLORI MAMMA MIA MI PIACE DAVVERO TANTISSIMO COMPLIMENTI
cucchiaioepentolone
wow, che entusiasmo! grazie di cuore!!
Lau
Davvero invitante e impiantato in modo splendido!!
Complimenti!
cucchiaioepentolone
grazie, il piattino è un delizioso regalo di un'amica!
monica
tristanzuolo mi piace da morire…
sei troppo forte, dauly!!
fettina per me??
cucchiaioepentolone
certo che……no, finita!!! ahahahah!!
bacione!
I sognatori di Cucina e nuvole
Invitante è poco! Me la sto mangiando con gli occhi, non posso fare altro, da qualche minuto! Ieri mi sono finite le amarene sciroppate facendo le zeppole, oggi posso usarlo per una cheesecake: questa!
cucchiaioepentolone
per me rimanere senza amarene sciroppate è come rimanere senza cioccolato, impensabile!!
Giovanna
Dauly che meraviglia! Mi ha ingolosita su FB tantissimo e adesso nel vedere la foto grande ho l'acquolina! 🙂
Un bacione e buona settimana
cucchiaioepentolone
facciamo uno scambio equo, una fetta a te e un panino a me!!
buona settimana anche a te!!
nanocucina
oddio, è una meraviglia! la voglio appendere in casa!
ornella
Adoro le amarene, mi piacciono molto sul gelato, anzi lascerei quest'ultimo per papparmi solo le prime!!! Dauly questa cheesecake è favolosa!