Non voglio guardare la data dell’ultima pubblicazione, dire che latito da mesi è poco. Questo lungo periodo di assenza è dovuto alla scarsa voglia di cucinare e di impegnarmi con impiattamenti, set e fotografie il che è molto strano perchè dovrei invece cercare di riempire queste lunghe giornate di pandemia, ho invece la reazione contraria, una pigrizia e un senso di inutilità profondi.
Ritorno in prossimità del Natale per darvi qualche idea da regalare o perchè no da tenere per sè per una dolce pausa durante la giornata.
Questi biscotti sono veloci da preparare e profumati con scorza e succo d’arancia, se vi piace ci starebbe bene anche un pizzico di cannella oppure una volta freddi ricoprirli per metà con del cioccolato fondente. A voi la scelta.
Biscotti all’arancia
ricetta presa dal blog Love & Lemons convertita da cups in grammi
115gr di burro
70gr di zucchero di canna integrale
scorza di 1 arancia grattugiata
1 cucchiaio di succo d’arancia
170gr di farina 00
un pizzico di sale
Montare con le fruste elettriche il burro, quando è soffice aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo dell’arancia e montare ancora per un paio di minuti, unire la farina col sale, montare ancora a bassa velocità per intriderla bene e poi terminare di impastare a mano finchè il composto è compatto.
Formare una palla, appiattirla e avvolgere nella pellicola, mettere in frigorifero almeno per 30 minuti, più la lasciate e meglio è.
Riprendere la frolla, stendere ad uno spessore di circa 5mm, tagliare con le forme preferite o passare un mattarello decorato, disporre i biscotti sulla teglia foderata con carta da forno e rimettere in frigorifero.
Accendere il forno a 180c, quando arriva a temperatura infornare i biscotti e cuocerli per 10/12 minuti a seconda dei forni, devono essere appena coloriti.
Lasciarli raffreddare e conservarli in una scatola di latta.
Alla prossima, spero non sia per una ricetta di Pasqua 🙄 😆