Cucchiaio e Pentolone

composta pere, cannella e pepe….vacanze relax? a me fantozzi mi fa un baffo

buone vacanze??

buone vacanze a chi?

una massima che vale per tutti, ma non per me, per me sempre casini, corse, stress, ma nonostante ciò vorrei tornare a questo stato:

 

spaparanzata al tramonto quando l’aria è più frescolina e la spiaggia deserta, niente schiamazzi, solo pace e il rumore del mare!

occhei occhei, torno alla dura realtà e vi racconto in breve che questo non è stato che un attimo rubato a 20 giorni a dir poco frenetici e per nulla rilassanti!

arriviamo il venerdì sera, la notte dormo ZERO perchè abbiamo come vicina di casa la ferrovia e sull’adriatica di notte passano treni ogni 15-30 minuti a delle velocità che neanche lo shuttle!!

ma questa non è una novità, ci vado da anni e porta pasensia!

il mattino dopo mio marito porta la cagnona in spiaggia, torna ed è tutto tranquillo, andiamo in spiaggia noi, torniamo e…il cane sta malissimo!!

cerca all’istante un veterinario (che quando sei in ferie è la cosa più semplice del mondo!), subito è sembrato un colpo di calore poi no, forse una torsione dello stomaco, nemmeno quella…….insomma, ho passato 3 notti TRE senza dormire perchè lei continuava a stare male e col fatto che con le zampe dietro non si muove quasi più dovevamo aiutarla ad alzarsi ogni volta (una media di una ogni mezz’ora)!!

ok, piano piano sembra migliorare e mi dico…..ooohhhh, finalmente adesso comincio le ferie…………ferie??

mio fratello ha la brillante idea di chiamare a trovarci un’amico che resta CINQUE giorni!!!!!

no, dico, certo avere ospiti è un piacere ma…….sola con 3 uomini è un incubo!!!!!

non ne potevo più! dal mattino alla sera non sentivo parlare d’altro che crisi finanziaria, auto, sport…….AIUTOOOOO……fatemi tornare a casaaaaa!!!!

l’amico parte e finalmente comincio le ferie……eheheh, manco per sogno, il cane ricomincia come sopra, altre DUE notti in bianco…

alura, contate i giorni e il totale sono DIECI giorni buttati nel cesso e il momento della fine si avvicina sempre di più!!

tutto sembra prendere il verso giusto e mi preparo alla visita di Mirta(un’amica del forum) e Sandrina, sono eccitatissima e non vedo l’ora di vederle………

40° !!!!!!! la giornata più calda di tutto agosto!!!!!!!

vabbè, l’importante è stare in compagnia, fa niente se sudo come un cavallo e ci si mettono anche le vampate della menopausa e devo pure accendere il forno!!

chabba ci fa una sorpresa e si ferma a salutare al ritorno delle sue vacanze, bla bla bla, baci baci, cominciamo a preparare per la cena.

entro in casa e sento una strana puzza, le altre forse per estrema gentilezza non commentano, io mi annuso perfino le ascelle terrorizzata di essere io ma per fortuna profumo come una rosellina, ma questo odore mi perseguita allora faccio un giro per la casa e…….un gatto è entrato di soppiatto, si è mangiato metà ciotola della Ziki e mi ha lasciato un’enorme cagata sotto il letto!!!!!!

ragazze, credetemi, io un odore così non l’ho mai sentito in vita mia, dovreste chiedere a Mirta che si è messa a pulire insieme a mio marito!!

pora stela, è venuta da me per raccattar smerdolina di gatto!!!!! no, io mica ho fatto la diva che non pulisce i pavimenti….io stavo a cucinare!!!!

per fortuna gli ultimi giorni sono filati via bene, tanto che il rientro è per me sempre un trauma, non c’è niente da fare, il mio stato naturale è quello di sirena……….sivabbè, ho sbragato, diciamo di pesciolina!!!!!

e sono tornata anche a casa di mia madre per continuare lo sgombero dell’appartamento, ogni volta è un colpo al cuore e una fatica immane, ma è da fare e poi c’è un filo teso che mi porta sempre lì, non ne posso fare a meno anche nei giorni in cui devo dedicarmi ad altro, mi ci vuole mezz’ora di bicicletta per arrivarci ma devo andare. forse è come stare ancora un pò con lei!

basta basta basta, non voglio angosciarvi oltre ma voglio parlarvi di questa ricetta buonissima trovata su Sale&Pepe di settembre.

una composta che io ho leggermente modificato usando del pepe sechuan al posto del normale e facendone un vasetto senapato, una delizia.

 
 
 
composta di pere, pepe sechuan e cannella (da Sale&Pepe di settembre):
 
1,2kg di pere mature e sode
350gr di zucchero di canna chiaro (io avevo lo scuro e si vede dal colore finale)
succo di 1 limone
1 cucchiaino di pepe (io sechuan che col dolce è strepitoso)
1 stecca di cannella
 
sbucciare le pere, tagliarle a dadini e metterle in una pentola con lo zucchero il succo del limone la cannella e il pepe,
mettere sul fuoco quel tanto che basta allo zucchero di sciogliersi, spegnere e lasciare riposare 4 ore (io l’ho fatta la sera e l’ho lasciata tutta la notte),
rimettere sul fuoco vivace e dopo 20 minuti fare la prova piattino altrimenti lasciare cuocere ancora (io l’ho cotta di più in modo che la pera si sfaldasse),
togliere la cannella e versare nei vasetti sterilizzati, capovolgerli e lasciarli raffreddare, (io ho aggiunto ad un vaso 5 gocce di essenza di senape e ho proceduto come con gli altri).
 
stasera io ho mangiato entrambe le versioni con un pecorino semistagionato e devo dire che non saprei quale scegliere, mio marito si è mangiato la composta dolce a cucchiaiate, è veramente veramente buona!